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丸子的好吃做法推荐

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丸子的好吃做法推荐

学习啦在线学习网   丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。你知道好吃的丸子要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下丸子的好吃做法。

  一、珍珠丸子的做法

  丸子的材料

  猪肉200克、糯米1碗、葱1根、姜1块、胡萝卜1段、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。

  丸子的做法

  1、糯米洗净,提前浸泡隔夜,再沥干水分;

学习啦在线学习网   2、猪肉切块后洗净剁成肉馅,葱姜切末后泡成葱姜水;

  3、猪肉馅加入蛋清,搅拌均匀后分多次加入葱姜水,沿顺时针拌匀;

  4、胡萝卜切丁,和泡好的糯米平摊到盘中;

  5、猪肉馅加入盐、生抽、香油、白胡椒粉,拌匀调味;

  6、将拌好的猪肉馅挤成丸子,均匀滚上糯米和胡萝卜丁,再压实;

  7、把全部丸子做好,上屉,用大火蒸20分钟左右即可出锅。

  二、炸萝卜丸子的做法

  丸子的材料

  大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。

  丸子的做法

  1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

  2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。

  材料替换

  用山药替换萝卜,称炸山药丸子。

  口味变化

学习啦在线学习网   调味料中去掉酱油、胡椒粉,改用桂林辣酱、香油,称炸酱香萝卜丸子。

  三、豆腐丸子的做法

  丸子的材料

  豆腐,馒头,胡萝卜,油,精盐,味精,胡椒面少许,水淀粉,鸡蛋,酱油,葱姜末

  丸子的做法

学习啦在线学习网   1.将馒头凉干,去皮,搓成细颗粒状。

  2.鸡蛋在碗内打成蛋液,豆腐捣成泥后放入碗中,加入馒头渣,胡萝卜,鸡蛋液,水淀粉,精盐,味精,酱油,葱姜末,搅拌均匀呈面团状,

学习啦在线学习网   3.用手挤成大小差不多的丸子。

学习啦在线学习网   4.锅内上热油,烧至7成热,下入丸子,炸至外酥里嫩,装盘即可

  四、糖醋丸子的做法

  丸子的材料

  猪肉丸子200公克,黄椒片50公克,红椒片50公克,青椒片50公克,洋葱片40公克,苹果片30公克,蕃茄酱3大匙,白醋3大匙,盐少许,糖2大匙

  丸子的做法

  1.取锅,倒入适量的油烧热,放入猪肉丸子炸约2分钟,捞起备用。

学习啦在线学习网   2.另取锅,加入1大匙油烧热,先放入洋葱片炒香,再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

学习啦在线学习网   3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒,再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

  4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片,放入作法3的锅中拌炒,再加入少许太白粉水勾薄芡,可盛盘。

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