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自制辣椒酱做法推荐

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自制辣椒酱做法推荐

学习啦在线学习网   辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。你知道如何自制出好吃的辣椒酱吗?下面是学习啦小编给你精心整理的自制辣椒酱做法推荐,望你采纳。

  自制辣椒酱做法1

  辣椒酱的材料

  萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙

  辣椒酱的做法

  1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。

  2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中,以小火炒至水份干后装盘。

  3.另起一锅放入沙拉油,烧热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。

学习啦在线学习网   4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末,以小火持续炒约3分钟。

  5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味,再炒约2分钟即完成。

  自制辣椒酱做法2

  辣椒酱的材料

  腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙

  辣椒酱的做法

学习啦在线学习网   1.豆豉洗净、沥干备用。

  2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

  3.再加入豆豉一起打碎。

学习啦在线学习网   4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

  5.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

  6.倒入打好的腌渍辣椒略炒,再加入豆办酱炒散。

  7.加入调味料B调味。

  8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

  自制辣椒酱做法3

  辣椒酱的材料

学习啦在线学习网   红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐

  辣椒酱的做法

学习啦在线学习网   1.红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!

  2.切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,还有一样最重要的盐没拍。

学习啦在线学习网   3.辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。

  辣椒酱的小诀窍

学习啦在线学习网   绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了,非常开胃,非常下饭。

  自制辣椒酱做法4

  辣椒酱的材料

学习啦在线学习网   A.韩国辣椒粉100g,热开水200CC,B.洋葱100g,蒜末50g,姜末30g,细味噌140g,苹果泥100,松子50g,熟芝麻50g,A.沙拉油200CC,香油100CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖3大匙,柠檬汁30CC,酱油50CC

  辣椒酱的做法

学习啦在线学习网   1.将材料A搅拌均匀备用。

  2.洋葱洗净切小丁;松子洗净切细末;葱洗净后切细末备用。

学习啦在线学习网   3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入洋葱末及蒜末小火炒香,再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

  4.待作法3材料炒约4分钟后,加入调味料B及苹果泥,继续以小火慢炒约5分钟,最后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。



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