荷花酥好吃的做法有哪些
学习啦在线学习网 荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下荷花酥的好吃做法有哪些?
荷花酥的好吃做法一
荷花酥的材料
油皮材料：中筋粉110克、绵白糖10克、猪油37克、水50毫升
油酥材料：低粉75克、猪油33克
荷花酥的做法
学习啦在线学习网 1、油皮和油酥材料混匀后，分别揉成光滑的面团。
2。把油皮面团平均分成2等份，其中一份加入粉红色色粉揉均匀。然后，全部盖保鲜膜静置松驰20分钟。
3、豆沙馅8克1个揉圆备用。
4、把油酥面团平均分成24等份。油皮的2个面团分别分成12等份(总共24份)。用保鲜膜包裹静置松弛20分钟。
5、把两种颜色的油皮面团都按扁，再放入油酥材料。
6、用油皮将油酥分别包好，收口朝上。
学习啦在线学习网 7、分别压扁两种颜色的油酥皮 ，从中间向两边擀开呈椭圆状。
8、分别从底部向上卷起，卷好的卷儿盖保鲜膜松弛10分钟。
9、把小卷拦腰对折
学习啦在线学习网 10、对折后平放，擀成圆形片。
学习啦在线学习网 11、把白色的圆片放在红色的圆片上，里边放入豆沙馅。
12、虎口向上推包住馅后，收口捏紧，收口朝下放置。
学习啦在线学习网 13、用利刀把坯子的皮切一刀，底部不切断。以切到馅料为准。再切第二刀，共切成6瓣。
学习啦在线学习网 14、油温40度--50度左右，把坯子放在漏勺里入锅。一边拿勺子把油一勺勺的淋在坯子上。
学习啦在线学习网 15、定型后，把坯子捞出在油外停留半分钟，再入锅炸半分钟，即可捞出沥油。
16、捞出后许在厨房纸上吸去多余油分，然后在花芯处放置糖珠装饰即可。
荷花酥的好吃做法二
荷花酥的材料
油皮原料
学习啦在线学习网 面粉110克，白糖10克，猪油35克，水50克
油酥原料
面粉75克，猪油35克
馅料
豆沙少许
荷花酥的做法
学习啦在线学习网 1.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
学习啦在线学习网 2.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
3.将油皮和油酥分成10份
学习啦在线学习网 4.油皮取一份擀圆
5.包入油酥
学习啦在线学习网 6.用擀面棍擀长
7.卷起
8.10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟
9.再取其中一份擀长
10.卷起
11.卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些
12.包入豆沙
学习啦在线学习网 13.包好的样子
14.上面用刀片切成八瓣
15.在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣
荷花酥的好吃做法三
荷花酥的材料
主料：面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。
荷花酥的做法
学习啦在线学习网 1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥;500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。
2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。
学习啦在线学习网 3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。
学习啦在线学习网 4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。
荷花酥的好吃做法四
荷花酥的材料
油皮材料
学习啦在线学习网 低筋面粉:240克
水:124克
色拉油:90克
白糖:36克
红曲粉:5克
油酥
低筋面粉:100克
色拉油:50克
馅材
椰蓉:100克
白糖:40克
黄油:50克
牛奶:10克
荷花酥的做法
白水油皮
学习啦在线学习网 1:低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
红色水油皮
学习啦在线学习网 2:低筋面粉与红曲粉混合过筛，倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均，匀和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
油酥
低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用
馅料
椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可(备用)
学习啦在线学习网 3:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥
学习啦在线学习网 4:按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起
学习啦在线学习网 5:红色的面剂如白面剂同样操作
6:将卷好的面剂再擀成圆形面片
7:白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅
8:把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即
学习啦在线学习网 9:摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可