蛋黄酥好吃的做法有哪些

学习啦在线学习网蛋黄酥好吃的做法有哪些

　　做蛋黄酥的时候，蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋，取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才够美味。你想了解好吃美味的蛋黄酥要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的蛋黄酥?

　　蛋黄酥的好吃做法一

　　蛋黄酥的材料

学习啦在线学习网 　　黄油60克，熟蛋黄3个，糖35克，奶粉30克，低粉40克，玉米淀粉克

　　蛋黄酥的做法

　　1.奶粉

　　2.黄油

　　3.白糖

　　4.低粉和玉米淀粉。

　　5.蛋黄三个。

学习啦在线学习网 　　6.将黄油和白糖一起打发。

学习啦在线学习网 　　7.打发好的黄油和白糖。

　　8.加入过筛的分类和蛋黄。

　　9.和成面团。

　　10.团成均匀的小球，然后按扁装盘。

学习啦在线学习网 　　11.烤箱170度10分钟，然后调温至150度10分钟即可。

　　12.出炉晾凉，封装食用。

　　蛋黄酥的好吃做法二

　　蛋黄酥的材料

　　酥皮：，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥：，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥：，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰：，全蛋液，白芝麻少许

　　蛋黄酥的做法

　　1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;

　　2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;

学习啦在线学习网 　　3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;

学习啦在线学习网 　　4.取一份油酥皮擀成牛舌状;

　　5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.

　　6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;

学习啦在线学习网 　　7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;

　　8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形;

　　9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;

　　10.表面均匀地扫上蛋黄

　　蛋黄酥的好吃做法三

　　蛋黄酥的材料

学习啦在线学习网 　　用料主料：面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋配料：小苏打、麦芽糖、炼乳、油

　　蛋黄酥的做法

学习啦在线学习网 　　1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。

学习啦在线学习网 　　2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖，用拌和折叠的方式揉匀。

　　3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄，搓圆成馅心。

　　4、面团下剂按扁包入馅心，搓成橄榄形，入模具中定型后取出。

学习啦在线学习网 　　5、表而刷上蛋液入烤箱，烤制成熟即可。

　　蛋黄酥的好吃做法四

　　蛋黄酥的材料

　　中粉300克，糖75克，温水130克，低粉180克，猪油90克，红豆沙500克，咸蛋黄12个，黑芝麻(或白芝麻)适量，蛋黄1个

　　蛋黄酥的做法

　　1.油皮做法： 将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后，将油皮面团用保鲜膜包起，松弛约10分钟待用。

　　2.油酥做法： 将所有油酥材料放盆中搅拌均匀，用手搓揉至油酥团均匀即可。

　　3.油酥皮做法：将油皮、油酥分别揉成长条，再用刀切成24个剂子，油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.

　　小诀窍

　　看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.