曲奇饼干的不同做法

曲奇饼干的不同做法

学习啦在线学习网 　　饼干富含碳水化合物，构成机体的重要物质。饼干还能储存和提供热能，调节脂肪代谢。你知道如何做出可口好吃的曲奇饼干吗?下面是学习啦小编给你精心整理曲奇饼干的做法，望你采纳。

　　曲奇饼干的不同做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

　　做法

　　1、面粉和泡打粉过筛备用。

　　2、奶油加入糖打匀。

　　3、分三次加油打发。

学习啦在线学习网 　　4、打至奶油浓稠。

　　5、加入面粉。

学习啦在线学习网 　　6、拌匀，不要过度的搅拌。

　　7、装入裱花袋。

　　8、挤出花型至烤盘，放入已经预热好的烤箱，中层200度18分钟左右。

　　9、烤好的饼干待凉后就很酥脆了!

　　曲奇饼干的不同做法二

　　材料

　　准备材料：黄油130g 糖粉35g 鸡蛋2个 细砂糖25g 低筋面粉190g

　　做法

学习啦在线学习网 　　步骤一：首先取130克黄油软化后进行搅拌

　　步骤二：搅拌柔软后加入25g细砂糖和35克糖粉继续搅拌(糖粉可以帮助饼干定型，黄油和糖粉在搅拌的时候不要搅拌得太发，以免太松)

　　步骤三：然后分三次加入鸡蛋液(每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中)

　　步骤四：看，搅拌均匀后的黄油蛋液显得很膨松

　　步骤五：接着放入190克的低筋面粉，过筛倒入黄油蛋液里，要搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　步骤六：将面团放入裱花袋中备用

学习啦在线学习网 　　步骤七：将搪瓷烤盘取出来，在上面铺一层锡纸，防止饼干黏住烤盘

学习啦在线学习网 　　步骤八：烤箱预热10分钟，在烤盘上挤出饼干的形状

学习啦在线学习网 　　步骤十：放进烤箱，选择温度190度，15分钟。饼干完成啦!

　　曲奇饼干的不同做法三

　　材料

　　分量：10-12片

　　A 组：

学习啦在线学习网 　　黄油 60g (室温软化)

　　细糖 60g

　　鸡蛋 1 个

　　B 组：

　　普通面粉 80g

　　C 组：

　　普通面粉 75g

　　可可粉 5g

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、先将A组的黄油软化后，打至白色稍微膨胀状态，然后慢慢加入糖，最后将鸡蛋分3次加入，搅拌均匀，然后平均分为2份。

　　2、一份加入B组的面粉，搅拌均匀，并用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。

学习啦在线学习网 　　3、另外一份加入C组的面粉以及可可粉，同样搅拌均匀，并包好保鲜纸，放入冰箱冷藏30分钟。

　　4、30分钟后取出，放在桌面上，在饼团上放一层保鲜纸，擀平成3mm厚度即可。

学习啦在线学习网 　　5、用模具压好熊猫图案，注意黑色模具印在可可饼皮上，白色模具印在白色饼皮上。或者发挥自己的创意切割出其他图案的造型。

学习啦在线学习网 　　6、烤盘上先铺一层烘焙纸，然后将上述做好的曲奇饼放在上面。

　　7、预热烤箱， 170度，烤10-12分钟。

学习啦在线学习网 　　8、烤好的曲奇饼，放在架子上要彻底摊晾，再装入包装袋。

　　曲奇饼干的不同做法四

　　材料

学习啦在线学习网 　　原味，低筋粉…………100g，泡打粉…………1小勺，糖霜……………50g，盐………………1撮，黄油(无盐)…75g，水………………1中勺，蛋黄……………半个，可可味，低筋粉…………50g，泡打粉…………小勺，可可粉(无糖)30g，糖霜……………25g，盐………………1撮，黄油(无盐)…30g，水………………1小勺，蛋黄……………半个

　　做法

　　1、黄油放入大碗中，搅拌均匀

　　2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到①中，继续搅拌至白色为止

　　3、放入蛋黄，水，继续搅拌

学习啦在线学习网 　　4、成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团

　　5、将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)

学习啦在线学习网 　　6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟

学习啦在线学习网 　　7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有“旭包鲜”烹调纸的烤盘上

　　8、放入烤箱烤15分钟即可