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糖醋丸子的家常做法

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糖醋丸子的家常做法

  做糖醋丸子的时候,要把糖、醋、盐三味要定准,兑汁时,淀粉要适中,不宜稀。葱姜不宜直接放入肉馅,否则容易炸糊。你喜欢吃糖醋丸子吗?你知道要怎么做糖醋丸子吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下糖醋丸子的家常做法。

  糖醋丸子的家常做法一

  糖醋丸子的材料

  扬丸1包,青椒40公克,红椒40公克,凤梨2片,葱1/2支,蒜头2瓣,糖醋酱3包,太白粉水少许

  糖醋丸子的做法

学习啦在线学习网   (1)所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。

学习啦在线学习网   (2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。

  (3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

  糖醋丸子的家常做法二

  糖醋丸子的材料

  猪绞肉150公克,荸荠2粒,青葱2支,姜8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,绿色花椰菜1颗,A.料酒1小匙,盐1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,B.糖醋酱汁3/4杯

  糖醋丸子的做法

学习啦在线学习网   1.猪绞肉再切更碎后,备用。

学习啦在线学习网   2.取1支青葱、取4公克的姜切末,备用。

  3.另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水,备用。

学习啦在线学习网   4.取一锅水煮沸后,将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟,泡冷水后切碎,备用。

学习啦在线学习网   5.花椰菜洗净,切小块,再放入作法3的热水中汆烫至熟,备用。

学习啦在线学习网   6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中,加入调味料A揉拌均匀后,备用。

  7.起一油锅,将油烧热至约140℃,再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状,放入油锅中炸成金黄色,捞出备用。

  8.另起一锅,放入2大匙油烧热后,加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

学习啦在线学习网   9.再加入作法3的枸杞后,以太白粉水勾芡,再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘,并以作法5的花椰菜块装饰即可。

  糖醋丸子的家常做法三

  糖醋丸子的材料

  鲜肉糜半斤左右

学习啦在线学习网   配料:花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

  糖醋丸子的做法

  1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末,一勺盐,少许胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,搅拌均匀。

  2、锅内热油至五成熟,拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

  3、三分之一碗水,放入两大勺淀粉和白糖,适量醋和酱油,酱油比醋稍多点,少许花椒粉和胡椒

  4、锅内热油,倒入拌好的水淀粉,炒半分钟至有拉丝状,再倒入炸好的肉丸,炒拌均匀,最后装盘

  糖醋丸子的家常做法四

  糖醋丸子的材料

  绞肉500克/土豆半个/红椒,青椒,黄椒各1/4颗,西兰花少许

学习啦在线学习网   洋葱1/4颗/蒜片1匙/红葱头1大匙/蛋白1颗

  调味料:番茄酱3大匙/酱油1大匙/砂糖1大匙/醋3大匙意大利综合香料(里面有多种香料,批萨、迷迭、牛至、百里等)1小匙/太白粉1大匙

  糖醋丸子的做法

  1.碗中加入绞肉,红葱头,土豆丁。意大利综合香料,1大匙太白粉,少许黑胡椒粉0.1颗蛋清,搅拌均匀至肉团出筋.

  2.将搅拌均匀的肉馅捏成球状;盘子抹油,模子沾水,用模子将球状肉馅做成心形如图P2-1,2,3,4以油温200度油炸熟后起锅, 用刀整理成型,如图P2-5

学习啦在线学习网   3.红椒,青椒,黄椒,西兰花要焯一下水,捞出沥干

  4.爆香蒜片,加入洋葱,番茄酱,酱油,糖,醋拌匀后加入肉丸子使其均匀上色

学习啦在线学习网   5.起锅装饰即可.

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