如何做好吃的酸辣土豆丝

学习啦在线学习网如何做好吃的酸辣土豆丝

　　土豆一般是椭圆形的，土豆含有大量的淀粉，土豆的营养丰富，且口感好。多用于炒、烧、炸等，很容易被人体消化吸收，土豆还有很多的养生功效。土豆还富含钾、锌、铁等物质，所含的钾可预防脑血管破裂。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的酸辣土豆丝要如何做?

　　酸辣土豆丝的好吃做法一

学习啦在线学习网 　　酸辣土豆丝的材料

　　主料：土豆2个，红椒1个

学习啦在线学习网 　　配料：大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量

学习啦在线学习网 　　调料：油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量

学习啦在线学习网 　　酸辣土豆丝的做法

学习啦在线学习网 　　1、准备好所需食材。

　　2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。

学习啦在线学习网 　　3、将红椒切成丝备用。

学习啦在线学习网 　　4、将小葱切段备用。

学习啦在线学习网 　　5、将小米辣切碎备用。

　　6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。

　　7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。

学习啦在线学习网 　　8、再倒入红椒焯水。

　　9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。

学习啦在线学习网 　　10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

学习啦在线学习网 　　11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。

　　12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。

　　酸辣土豆丝的好吃做法二

　　酸辣土豆丝的材料

学习啦在线学习网 　　土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

学习啦在线学习网 　　酸辣土豆丝的做法

学习啦在线学习网 　　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

学习啦在线学习网 　　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

学习啦在线学习网 　　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

学习啦在线学习网 　　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　　酸辣土豆丝的好吃做法三

　　酸辣土豆丝的材料

学习啦在线学习网 　　土豆2个，干辣椒，花椒

学习啦在线学习网 　　酸辣土豆丝的做法

　　步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

　　步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

　　步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

　　步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

学习啦在线学习网 　　步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

　　酸辣土豆丝的好吃做法四

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆 一个

　　红辣椒 半个

　　青辣椒 半个

　　葱 1根

　　蒜 3瓣

　　花椒 10粒

　　盐 1/2t

　　醋 1/2T

学习啦在线学习网 　　天鲜蔬 1/2t

　　酸辣土豆丝的做法

　　1 土豆洗净，刮皮。

　　2 用刀先切成薄片。

学习啦在线学习网 　　3 土豆片再切成细丝。

　　4 青红椒切丝。

　　5 蒜葱切片，切小段。

学习啦在线学习网 　　6 土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

学习啦在线学习网 　　7 锅内放油烧热。

　　8 放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。

学习啦在线学习网 　　9 放入土豆丝略微煸炒。

学习啦在线学习网 　　10 放入醋翻炒。

学习啦在线学习网 　　11 放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。

　　12 出锅即可食用。

　　酸辣土豆丝的小诀窍

　　1 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。

　　2 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

学习啦在线学习网 　　3 先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。