红烧茄子详细做法介绍

红烧茄子详细做法介绍

　　茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。你喜欢吃红烧茄子吗?你知道要怎么做红烧茄子吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧茄子的详细做法介绍，仅供参考。

　　红烧茄子的好吃做法一

　　红烧茄子的材料

学习啦在线学习网 　　茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

　　红烧茄子的做法

学习啦在线学习网 　　1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

　　2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

学习啦在线学习网 　　3.淀粉少许加入清水调汁。

学习啦在线学习网 　　4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

　　5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

学习啦在线学习网 　　6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

学习啦在线学习网 　　7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

　　红烧茄子的好吃做法二

　　红烧茄子的材料

学习啦在线学习网 　　茄子2条，葱3支，酱油膏2大匙

　　红烧茄子的做法

学习啦在线学习网 　　1.茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

学习啦在线学习网 　　2.起油锅，爆香葱段后放入茄子。

学习啦在线学习网 　　3.再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。

　　红烧茄子的好吃做法三

　　红烧茄子的材料

学习啦在线学习网 　　茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)

　　红烧茄子的做法

　　1，准备材料

学习啦在线学习网 　　2，茄子洗净后，切滚刀块

　　3，盖盖放入微波炉中转2分钟

　　4，锅中放入葱片，蒜片，姜片

　　5，倒入茄子

　　6，加入除淀粉外的调料煮一会儿

　　7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

　　红烧茄子的好吃做法四

　　红烧茄子的材料

　　茄子3根

　　红烧茄子的做法

学习啦在线学习网 　　步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。

　　步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

　　步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。

学习啦在线学习网 　　步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

　　步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。