粽子的不同好吃做法有哪些

粽子的不同好吃做法有哪些

学习啦在线学习网 　　粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下粽子的不同好吃做法有哪些?

　　粽子的不同好吃做法1

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：糯米1000克，猪腿肉600克，

　　调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干;

　　2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;

　　3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;

学习啦在线学习网 　　4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状;

学习啦在线学习网 　　5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好;

学习啦在线学习网 　　6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

　　粽子的不同好吃做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋

　　做法

　　1.排骨洗净焯水后沥干水分

　　2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒

学习啦在线学习网 　　3.锅中放入一勺油

学习啦在线学习网 　　4.放入两勺白糖

　　5.开小火慢慢熬，先不要动它

学习啦在线学习网 　　6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬

学习啦在线学习网 　　7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头

　　8.迅速放入排骨翻炒

　　9.让排骨均匀地裹上糖色

学习啦在线学习网 　　10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒

　　11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽

学习啦在线学习网 　　12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右

学习啦在线学习网 　　13.不粘锅加热后，放少少油

　　14.逐个放入粽子

学习啦在线学习网 　　15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用

　　16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一

　　17.放入粽子

　　18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁

　　粽子的不同好吃做法3

　　材料

　　粽叶，水草，咸肉，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，绿豆，糯米

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.粽叶，水草，咸肉前一晚用生抽，老抽，酒，糖，五香粉等略腌;

　　2.绿豆和糯米提早一晚泡;

学习啦在线学习网 　　3.包好后用压力锅煮，结果煮了5次，用了整整一天的时间。

　　粽子的不同好吃做法4

　　材料

　　长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

　　做法

　　将糯米洗净，泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条;香菇泡软后，去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。

学习啦在线学习网 　　洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。