家常吐司的做法
家常吐司的做法
学习啦在线学习网 市面常见山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤时加盖，方便制作三明治;山形吐司不加盖，烘烤过程自然，口感较好。 你了解吐司的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的吐司吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常吐司的做法，仅供参考。
吐司的家常做法一
学习啦在线学习网 菜谱简介 此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富。
吐司的材料
学习啦在线学习网 主料：小麦面粉600克，牛奶100克，辅料：鸡蛋150克，
调料：白砂糖60克，盐3克，酵母8克，猪油50克
吐司的做法
学习啦在线学习网 1.将300克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。
学习啦在线学习网 2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。
学习啦在线学习网 4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
吐司的家常做法二
吐司的材料
学习啦在线学习网 面包材料：高筋面粉300g，无盐黄油30g，纯牛奶135g，酵母4g，细砂糖30g，鸡蛋1个，盐1g
椰蓉馅料：无盐黄油30g，细砂糖30g，椰丝30g
吐司的做法
学习啦在线学习网 1、提前把面包和馅料中的黄油分别室温软化。
学习啦在线学习网 2、把纯牛奶加热到40度左右，加入面包材料中的一汤匙细砂糖和酵母粉，稍微搅拌一两下不需要搅拌到溶化，进行初步酵化。
3、大约10分钟左右，可以看见牛奶表面出现一层酵母的浮沫，打入鸡蛋。
学习啦在线学习网 4、将面包材料中剩下的糖、盐和面粉倒入面包机中，加入牛奶，启动一次揉面程序20分钟，把面粉揉成表面光滑的面团。
5、加入黄油，再次启动一次揉面程序，揉到黄油全部吸收进去，面团出膜。
6、把面团揉光滑，放在大碗里盖上盖子室温发酵。现在是冬季，发酵的时间会比较长，也可以直接放在面包机里边选择发酵功能，发酵1.5小时。
7、面团发酵的过程中，准备椰蓉馅料。把椰蓉、细砂糖和软化好的黄油放在大碗里搅拌均匀备用。
8、待面团发酵到两倍大，用手指醮面粉按下面团，面团不塌陷也不反弹，这种状态的面团就是发酵好了。
学习啦在线学习网 9、取出面团放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。
10、把椰蓉馅均匀的涂抹在面团上，把面团卷起来，在接口处以及两头都捏紧。
11、接口朝下，用刀顺着面团长的方向，一分为二切开，一头不要切断，另一头要切断。
12、把两条面条编成麻花的形状，两头捏紧，返折把两头藏在底下，放入土司盒。
学习啦在线学习网 13、放入烤箱，启动发酵功能，进行二次发酵，大约是温度50度时间1小时。
14、面包发酵到10分满时取出，表面刷好全蛋液。
学习啦在线学习网 15、预热烤箱165度，把发酵好的吐司胚送进烤箱165度30分钟。
吐司的家常做法三
吐司的材料
高筋面粉250g，纯牛奶100g，淡奶油75g，细砂糖40g，盐1g，酵母2.5g
吐司的做法
1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内
2、在面粉顶部挖一坑，埋好酵母
学习啦在线学习网 3、启动欧式/柔软面包程序
学习啦在线学习网 4、待完成后即可享用
小诀窍
学习啦在线学习网 1、我的面包机是柏翠PE8600
学习啦在线学习网 2、材料最好加一个鸡蛋，因家里的鸡蛋用完了，所以我没加。
学习啦在线学习网 3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放进面包机，预约好时间，次日早晨就有早餐吃啦
吐司的家常做法四
吐司的材料
学习啦在线学习网 吐司3片，干燥海苔3片，肉松适量，黄瓜片若干，白芝麻少许，低脂沙拉酱适量
吐司的做法
1.准备所需食材
2.吐司切去四边，轻轻压实
学习啦在线学习网 3.将一片海苔放置于吐司片中央
4.翻面，涂少许沙拉酱
5.铺一层肉松
6.正中央放少许黄瓜丝
学习啦在线学习网 7.将吐司片从一侧卷起，裹紧
8.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可
小诀窍
学习啦在线学习网 1、吐司片切去四边并压实，易于下面的步骤中卷起。
2、沙拉酱不宜过多，以免卷时漏出。
3、也可将沙拉酱换做喜欢的果酱，时蔬也可任意搭配
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