白萝卜羊肉汤不同的美味做法
学习啦在线学习网白萝卜羊肉汤不同的美味做法
学习啦在线学习网 《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。由此可见,羊肉具有很高的滋补价值。你喜欢吃白萝卜羊肉汤吗?你知道白萝卜羊肉汤要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理白萝卜羊肉汤不同的美味做法,仅供参考。
白萝卜羊肉汤不同的美味做法1
材料
主料:白萝卜200克,羊肉200克、紫薯面1块
学习啦在线学习网 配料:姜1块、葱1段、香菜2棵
学习啦在线学习网 调料:料酒少许、食盐少许
做法
【准备】
白萝卜去皮切薄片,葱、姜切片
【做法】
学习啦在线学习网 1. 羊肉洗净切片;
学习啦在线学习网 2. 锅中加适量水烧开,放入姜片、葱片,煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和盐,继续小火煮;
学习啦在线学习网 4. 炖至羊肉六成熟,放入白萝卜片;
学习啦在线学习网 5. 白萝卜煮软后放入紫薯面,煮软后用筷子划散;
学习啦在线学习网 6. 煮熟后将面盛入碗中,依次铺上白萝卜片和羊肉片;
7. 浇上煮面的汤汁;
学习啦在线学习网 8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1. 羊肉尽量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更软,味道也不错;
学习啦在线学习网 3. 白萝卜尽量切薄片。
白萝卜羊肉汤不同的美味做法2
菜谱简介 羊肉浓香软烂,萝卜爽口易嚼。
材料
学习啦在线学习网 主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,
调料:料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克
做法
1.将白萝卜去皮,切斧头形块;
2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;
学习啦在线学习网 4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
白萝卜羊肉汤不同的美味做法3
材料
学习啦在线学习网 羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
学习啦在线学习网 1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
学习啦在线学习网 2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
学习啦在线学习网 3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
学习啦在线学习网 4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
白萝卜羊肉汤不同的美味做法4
材料
羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许
做法
1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。
2、萝卜去皮切粗条。
3、炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
学习啦在线学习网 5、再一起倒入高压锅,加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。
6、开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。
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