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好吃的母鸡汤要如何做

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好吃的母鸡汤要如何做

学习啦在线学习网   在战胜感冒和流感过程中,鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的母鸡汤要如何做?

  好吃的母鸡汤做法1

  材料

  鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、鸡清洗处理干净。

  2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)

学习啦在线学习网   3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

  4、放入姜片和葱段。

  5、倒入少许料酒。

学习啦在线学习网   6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

  7、放入泡发好的花菇。

  8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

学习啦在线学习网   9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

  好吃的母鸡汤做法2

  材料

  农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

  做法

  1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

  2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

  3、撇去浮沫。

学习啦在线学习网   4、加入一汤匙料酒。

  5、放入姜片葱结。

学习啦在线学习网   6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

  7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

  好吃的母鸡汤做法3

  材料

  老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

  做法

  1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

学习啦在线学习网   2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

  3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

  4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

  好吃的母鸡汤做法4

  材料

学习啦在线学习网   超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片

  做法

学习啦在线学习网   1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。

  2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。


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