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萝卜糕的4种家常做法

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萝卜糕的4种家常做法

学习啦在线学习网   萝卜糕采用的原料是再来米粉,将米粉弄成浆后放入了腌制后的萝卜丝,然后经过蒸后就出来了我们想要的萝卜糕了,萝卜糕是全国都能见到的,萝卜糕价格便宜,而且好吃,还很营养。接下来学习啦小编给你推荐萝卜糕的4种家常做法。

  萝卜糕的4种家常做法

  萝卜糕的家常做法一

  萝卜糕的材料

学习啦在线学习网   白萝卜2斤,素火腿丁1/2杯,干香菇8朵,姜1块,在来米粉1斤,水7杯,味醂1大匙,盐1大匙,白胡椒1大匙

  萝卜糕的做法

  1. 白萝卜去皮洗净后,刨成丝;干香菇以热水泡软后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。

学习啦在线学习网   2. 热油锅,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后,再放入白萝卜丝拌炒至熟,加入所有调味料拌炒均匀。

  3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时,倒入已铺好玻璃纸的模型中,并将表面抹平后,放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。

  萝卜糕的家常做法二

  萝卜糕的材料

学习啦在线学习网   在来米粉4杯,白萝卜2斤,水3杯,白胡椒粉1小匙,盐1又1/2小匙

  萝卜糕的做法

  1.)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。

学习啦在线学习网   2.)白萝卜刨丝,起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状,再加入拌好的米浆一起用小火拌炒,中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入垫有玻璃纸的模型中。

学习啦在线学习网   3.)准备蒸锅,将炒好的米浆放入蒸锅,大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透,可用长竹签插入后抽出,若没有沾料表示已完全蒸熟。

  萝卜糕的家常做法三

  萝卜糕的材料

  A.在来米粉200g,B.萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g

  萝卜糕的做法

学习啦在线学习网   1.材料A与C拌匀备用。

学习啦在线学习网   2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

学习啦在线学习网   3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

  4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

  5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。

  萝卜糕的家常做法四

  萝卜糕的材料

  材料一:

  萝卜:1公斤

  材料二:

  冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

  材料三:

  水磨粘米粉:300g

  萝卜糕的做法

  准备工作:

学习啦在线学习网   1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

  2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

  烹煮:

  1。热锅下油,先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料:盐、糖、鸡粉。

  2。准备一口大锅,萝卜刨成丝后,用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水,过滤后一起倒入,不要浪费掉)。加入调味料:盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

  3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入,搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

  4。取一大盆扫一层薄油,然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉浆,敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

学习啦在线学习网   5。用筷子插进中间,不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后,放入冰箱。

  上桌:

  1。上桌时,将萝卜糕切成一片片,用热油煎过装碟,配上辣椒酱即可食用。

  2。或者,可以切成大块蒸熟,浇些淡味酱油在上面吃。

  点击下页查看>>>萝卜糕的食用注意事项

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