好吃的坐月子排骨汤要怎么做
好吃的坐月子排骨汤要怎么做
学习啦在线学习网 坐月子可以追溯至西汉《礼记内则》,称之为“月内”,距今已有两千多年的历史,为产后必须的仪式性行为。下面就让学习啦小编给你介绍一下坐月子排骨汤的做法,仅供参考。
坐月子排骨汤的做法
好吃的坐月子排骨汤做法1
材料
新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水
做法
1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。
学习啦在线学习网 3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。
7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。
好吃的坐月子排骨汤做法2
材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
学习啦在线学习网 调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
学习啦在线学习网 2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
好吃的坐月子排骨汤做法3
材料
猪肋排2根,甜玉米1根,山药半根,葱,姜,黄酒,盐
做法
学习啦在线学习网 1、猪肋排剁成小段。
学习啦在线学习网 2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。
学习啦在线学习网 3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。
学习啦在线学习网 4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。
学习啦在线学习网 6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 为了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料,只加两片姜片、几段葱丝即可。
好吃的坐月子排骨汤做法4
材料
学习啦在线学习网 主料:番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克,调料:姜5克,玉米淀粉10克,芡粉5克,盐3克
做法
1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。
学习啦在线学习网 2.红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。
学习啦在线学习网 3.把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。
4.排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。
5.烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。
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