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咸鱼的具体做法分享

时间: 映芳735 分享

咸鱼的具体做法分享

  用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”,风味和口感也各有不同。你想自己动手做吗咸鱼?那么,现在学习啦小编就来分享咸鱼的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  咸鱼的具体做法分享1

  材料

  咸鱼500克,猪肉500克、油、白糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

  做法

  1、咸鱼用水泡5、6个小时,泡软和去咸味,洗净切块。

学习啦在线学习网   2、猪肉切块焯水洗净用油煸,放葱姜、料酒、五香粉、酱油、糖和2碗水焖煮1小时。

  3、放鱼块焖煮20分钟。

  4、放盐调味即可。

  咸鱼的具体做法分享2

  材料

  材料:鸡胸肉半个,葱1支,美生菜1/4颗,冷饭2碗,蛋2个,咸鱼1块,太白粉半小匙

  调味料:酒半小匙,盐1/3小匙,胡椒粉少许

  做法

  1.美生菜切小丁;蛋先取出1/3小匙的蛋白后打散,再加入酒打匀;葱切末备用

  2.鸡胸肉先切成小粒,再放入碗中,加入1/3小匙的蛋白、盐和太白粉拌匀备用

学习啦在线学习网   3.起一油锅,放入鸡粒过油后,先捞出备用,等油温再次升高后,放入咸鱼炸至酥脆,然后起锅切成小末备用

  4.另起一锅烧热2大匙油,先倒入蛋汁炒成小粒,再放入冷饭边炒边压开至松散后,加入咸鱼末翻炒均匀

学习啦在线学习网   5.接着放入鸡粒和葱末炒匀,再加入盐和胡椒粉翻炒均匀后,放入生菜丁略微翻炒即可完成

  咸鱼的具体做法分享3

  材料

  鲑鱼200公克,猪绞肉300公克,蛋2颗,葱1根,姜20公克,盐1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙,面粉2大匙,盐1/2大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙

  做法

  1.鲑鱼洗净切成1公分粒状,以调味料B腌约30分钟后沥干,再以3大匙沙拉油(份量外)煸干,再沥干油脂备用。

  2.葱、姜切成细末状,与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。

  3.取一平底不沾锅,热锅,将作法2放入锅中煎成圆饼状,以小火煎约5分钟后翻面,继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。

  咸鱼的具体做法分享4

  材料

  材料:

  五花肉 300克,切薄片

学习啦在线学习网   咸鱼(切粒)50克

学习啦在线学习网   辣椒干(切成2cm长)4条

  姜片 12片

学习啦在线学习网   半粒大洋葱,切角

  2条青葱蒜 (切3cm长)

  调味料

  生抽:半大匙

  糖:1小匙

  黑酱油:1小匙

  蚝油:1小匙

学习啦在线学习网   水:1小杯 (80ml)

  绍兴酒:1大匙

  腌料

  蚝油:半大匙

  生抽:半大匙

  玉米粉:半大匙

  做法

  1、五花肉加入腌料拌匀待放半个小时,然后放入热油中过油,捞起沥干。

  2、咸鱼放入热油中煎香,捞起沥干。

  3、留一大匙油,爆香姜片和辣椒干,加入五花肉和调味料炒香,倒入水和糖焖煮3分钟。

  4、加入咸鱼煮至汁稍干,加入青葱,一大匙绍兴酒,再煮一分钟就可以了。

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  材料

学习啦在线学习网   芥蓝300克,咸鲛鱼100克,蒜肉2粒,红辣椒1只,生油适量。调味料:蚝油1汤匙,胡椒粉少许。

  做法

学习啦在线学习网   (1)芥蓝去皮,洗净,斜切成片,浸水中;咸鲛鱼切粒,入油锅炸香。

学习啦在线学习网   (2)蒜肉剁碎;红辣椒切片。

学习啦在线学习网   (3)热锅下生油烧热,下蒜茸爆香,倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。

学习啦在线学习网   (4)加入调味料,放入红辣椒片炒熟。


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