家常小炒肉的具体做法
家常小炒肉的具体做法
学习啦在线学习网 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。平时生活中你会做家常小炒肉吗?那么，现在学习啦小编就来分享家常小炒肉的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
小炒肉的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
做法
1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用!
4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。
学习啦在线学习网 5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!
小炒肉的做法【2】
材料
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
学习啦在线学习网 2、豆豉酱微咸，盐少放。
小炒肉的做法【3】
材料
学习啦在线学习网 带皮五花肉，青辣椒，红辣椒适量，老干妈风味豆豉酱1大匙，姜蒜适量，生抽，鸡精
做法
1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用
2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎
3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲)
学习啦在线学习网 4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可
小炒肉的做法【4】
材料
肉皮 ，姜 ，干红辣椒 ，芹菜叶，大葱 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，鸡精 ，孜然粉，糖 ，醋
做法
学习啦在线学习网 1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。
3.大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。
学习啦在线学习网 5.最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。
学习啦在线学习网 6.喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。
小炒肉的做法【5】
材料
学习啦在线学习网 猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;
学习啦在线学习网 2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;
学习啦在线学习网 3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出;
4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!
学习啦在线学习网 小炒肉做法相关文章：