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小点心的具体做法

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小点心的具体做法

  绿豆糕、松花糕这些都是比较传统的中式点心,一般中老年朋友,都比较喜欢吃这些点心。你想知道小点心有哪些做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享小点心的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  点心的做法——玛德琳蛋糕

  材料

  (此分量大约可做两盘。35-36个)

  室温鸡蛋1个,细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g

  做法

  1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干,取半个柠檬屑备用。

  2、室温鸡蛋打散,加入糖充分搅匀。

学习啦在线学习网   3、加入柠檬皮拌匀。

  4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。

学习啦在线学习网   5、黄油隔水溶化放至微温,分次加入到面糊中,拌匀。

学习啦在线学习网   6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。(可冷藏过夜)

学习啦在线学习网   7、取出后回温至有一定的流动性后,装入裱花袋中。

  8、挤入模具中,约九分满,入预热180度的烤箱,中层,上下火10分钟。

  点心的做法——华夫点心饼

  材料

  低粉100克,泡打粉4克,细砂糖30克,鸡蛋一个,牛奶100ML,香草精几滴,黄油10克

  做法

  1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀;

学习啦在线学习网   2、加入融化的黄油搅拌均匀,面糊粘稠并可滴落为合适;

学习啦在线学习网   3、华夫饼机预热2分钟,感觉有热度了,舀入适量面糊,摇晃均匀,盖上上盖,大约3-5分钟,表面着色均匀即可取出;

  4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳,搭配水果和牛奶或牛奶麦片,趁热食用最好。

  点心的做法——锅巴鲑鱼小点心

  材料

学习啦在线学习网   锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许

  做法

  1.)把鲑鱼切小丁备用。

  2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。

  3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。

  4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。

  点心的做法——抹茶绿豆凉糕

  材料

  【抹茶绿豆凉糕材料】:绿豆泥,糯米粉,抹茶粉一匙。

  【绿豆泥的材料】:脱衣绿豆,250克,冰糖适量,水适量。

  做法

学习啦在线学习网   【绿豆泥的做法】:

  1.将绿豆用清水冲洗一下,然后加足量水浸泡一到两小时(浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了);

  2.加入冰糖(可以多加一些,这样后面再做各种食品就不用另外放糖了)和适量水,大火烧开,转中小火煮大约15-20分钟,关火,余温会让豆子充分吸收水分,待其变凉后用料理机打成泥,然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱,随用随取。


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