菠菜猪肝的具体做法

菠菜猪肝的具体做法

　　菠菜中含有多种微量元素，像磷、铁以及钙和锌等就都是菠菜中重要营养成分，这些物质进入人体以后不但能提高身体各器官的功能，还能增加细胞对病毒的抵抗能力，能细胞癌变有很好的预防作用。你想知道菠菜猪肝有哪些做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享菠菜猪肝的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　菠菜猪肝的做法【1】

学习啦在线学习网 　　菜谱简介 色彩分明 ，鲜软爽口。

　　材料

　　主料：菠菜300克，

　　辅料：猪肝75克，

学习啦在线学习网 　　调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分;

学习啦在线学习网 　　2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;

学习啦在线学习网 　　3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

　　菠菜猪肝的做法【2】

　　材料

　　猪肝200克，菠菜100克，葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，猪肝一块洗净

　　2，菠菜洗净

学习啦在线学习网 　　3，将猪肝切片后泡水10-30分钟

　　4，锅中放油，倒入切好的葱姜末

　　5，爆香后，倒入适量的水

　　6，倒入猪肝

　　7，下入菠菜

学习啦在线学习网 　　8，菠菜变色后，放入适量的盐调味即可.

　　菠菜猪肝的做法【3】

　　菜谱简介 热量：301卡钠含量：1273毫克主要营养素：铁、维生素A、维生素D、维生素C、叶酸、硒传统作法是将猪肝切薄片腌入味后过油，以保持猪肝鲜嫩口感;在食谱中改以汆烫方式处理，不仅可减少油脂摄取量，还能保持猪肝嫩度。

　　材料

　　猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

　　2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。

学习啦在线学习网 　　3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

　　4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。

　　5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。

　　菠菜猪肝的做法【4】

　　材料

　　主料：猪肝150克，菠菜250克，调料：味精1克，盐2克

　　做法

　　1.将菠菜去根洗净，切成段;猪肝洗净，切成片。

　　2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　1.菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有寒润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。

　　2.猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。

　　3.两者配伍，补肝养血作用更强，无论急性肝炎患者，还是慢性肝炎患者，均可服用。

　　食物相克：

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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