茨菰的功效与作用及做法
说起茨菰,大家可能会觉得陌生,下面跟着学习啦小编一起来看看茨菰的功效与作用。
茨菰的功效与作用
1.润肺
学习啦在线学习网 慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2.护心
学习啦在线学习网 慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍,维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素,具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿,可用来治疗各种无名肿毒。
茨菰的做法
1、慈姑红烧肉
菜谱做法:
1.清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话,不用
2.去掉,小尾巴是很好吃的啊
3.五花肉切成大小合适的块状
4.锅中加入清水,放入五花肉
学习啦在线学习网 5.水烧开后过半分钟就可以关火,倒掉水后再次清洗五花肉
6.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会
7.要用中火,大火容易炒焦
学习啦在线学习网 8.接着放入慈姑煸炒
9.先放料酒
10.放老抽
11.搅拌均匀
12.加开水没过食材,大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟,到最后汁水不多时
学习啦在线学习网 13.放入一点冰糖,最后加入鸡精就大功告成了。
健康功效:
学习啦在线学习网 慈姑:止咳、解毒、凉血
学习啦在线学习网 五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
2、茨菰烧排骨
菜谱做法:
1.锅内倒入少许油炒糖色
学习啦在线学习网 2.锅内糖化开后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒焖30秒
3.下入花椒炒香后倒入葱末和蒜末煸香,翻炒均匀
学习啦在线学习网 4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均匀
5.加入开水开锅后转小火炖10分钟
6.下入茨菰炖40分钟当汤汁基本收干加盐、味精,即可
健康功效:
花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血
味精:升压、富含蛋白质、富含钠