南瓜子的作用及营养
南瓜子的作用及营养
南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。主产于浙江、江西，江苏、河北、山东、山西、四川等地。它有什么作用呢?下面跟着学习啦小编一起来看看南瓜子的作用及营养。
南瓜子的作用
医用
学习啦在线学习网 性平味甘，据《中国药植图鉴》纪录：炒后煎服，可治产背工足浮肿、糖尿病。
功效：防治前列腺疾病。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。
【防治前列腺】
前列腺炎为男性高发病，医生认为，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美国研究人员曾经发表的科研论文也指出“每天坚持吃一把南瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
驱虫
1、蚯蚓实验法证明南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。猫用南瓜子浓缩制剂100-300mg/kg一次灌胃，对绦虫、弓蛔虫等有明显驱虫作用。40%南瓜子粉煮液和30%瓜子提取物在体外对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用，使之变薄变宽，节片中部凹陷(中段节片尤其明显)，而对其头及未成熟节片则无此作用。曾用合成的dl-南瓜子氨酸饲喂犬及小鼠，对犬包囊带虫、豆状带虫及小鼠短膜壳绦虫皆有效;体外实验证明，1∶500溶液使犬绦虫明显兴奋，甚至挛缩，并与氢溴酸槟榔碱有协同作用。
学习啦在线学习网 2、抗日本血吸虫作用：南瓜子有遏制日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。在小白鼠感染血吸虫尾拗的同时，给服南瓜子共28天，有预防作用;但对成虫无杀灭作用。接种血吸虫尾蚴的家猪，每天喂去壳去油南瓜子粉，预防效果与小鼠实验结果基本相仿。小鼠实验证明，口服南瓜子能抑制和杀灭体内日本血吸虫幼虫，对雌虫作用更强;但对血吸虫成虫无杀灭作用，只在服药1周后(每天3g)，开始发生形态上的退行性变化。毛壳南瓜子Cucu-rtitamoschatavar.melonaefOrmis预防作用大于光壳南瓜子C.Moschatavar.Toonas。新鲜南瓜子与1年陈旧的南瓜子的预防效果相同。不同产地的南瓜子均能抑制血吸虫在小鼠体内的生长，但作用强弱有所不同，徐州所产的功效较为显著。南瓜子浆粉与生南瓜子仁同样有抑制和杀灭血吸虫幼虫的作用。改用发酵法制作的浆粉也有同样预防效果。用酒精沉淀等四种方法可以分离南瓜子仁的有效成分，防治血吸虫的有效成分为一种水溶性物质，即南瓜子氨酸。南瓜子对幼虫的抑制作用主要在性发育期前;在宿主肝内能杀灭部分幼虫，表现为炎性反应及虫体的退化性变化。南瓜子氨酸不能杀灭成虫，但能使虫体萎缩，生殖器官退化，和子宫内虫卵减少。
其他作用
小鼠以南瓜子浓缩制剂2-10g/kg灌胃，并无毒性，但口服4g，对肝、肺、肾等可产生暂时性病理损害，使肝内糖元减少和脂肪增加。南瓜子氨酸使肝细胞呈轻度萎缩，肝内有少量脂肪浸润，停药后则迅速恢复正常。感染血吸虫的兔喂服南瓜子后，清转氨酶和胆碱酯酶等有所变化，但3周后解剖兔肝病变极轻，体内虫数未减，可能因兔不爱食南瓜子，与饥饿有关'。以大量南瓜子氨酸给小鼠口服或腹腔注射，可使动物兴奋狂躁，而兔和猫则可能表现安静;但能使兔血压升高和呼吸加快;对离体兔肠有抑制作用。
特殊功效
学习啦在线学习网 南瓜子在欧洲及世界各国应用在医药治疗摄护腺肥大已有许久历史，《本草纲目》提及南瓜子及德国药典记载：药用南瓜子(Cucurbitapepo)可作为尿失禁治疗、敏感性膀胱症和摄护腺肥大问题。
然而并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，则效果不大，又因为保健食品中，南瓜子几乎都是属于「油溶性」-南瓜子油，保存不当容易产生氧化腐败，且有效成分尚不明确。因此选择南瓜子产品时您需注意：品种来源的选择、专利技术萃取，有国际临床经验较有保障。高浓缩萃取的水溶性南瓜子锭预料将成为未来男女泌尿问题市场的主流。国际知名的学术期刊《NaturalMedicine》提到：萃取出药用南瓜子(Cucurbitapepo)中特殊亲水性的成份EFLA®940(水溶性南瓜子)，其“有效活性”、“稳定性”及“吸收性”对男性摄护腺肥大及女性尿失禁预防治疗有着不错的成绩。
南瓜子的营养
含有胡萝卜素、卵白质，锌以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养成分。
食用
【黄金搭档】
南瓜子+蜂蜜：将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。
南瓜子+槟榔：将南瓜子与槟榔一起研末，口服能驱钩虫及蛔虫。
学习啦在线学习网 南瓜子+白糖：同食，可有效治疗血吸虫病。
【搭配误区】
学习啦在线学习网 南瓜子+羊肉：同食，可能会引起腹胀、胸闷等症。
南瓜子适宜人群
一般人群均可食用。
学习啦在线学习网 1、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者。
2、血吸虫病患者。
3、产后手足浮肿和缺乳之人。
4、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎。
学习啦在线学习网 5、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。
不适宜人群：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
南瓜子理化性质
学习啦在线学习网 1、种子含油16.4%，其中主要脂肪酸为亚油酸(linoleicacid)，油酸(oleicacid)，棕榈酸(palmiticacid)及硬脂酸(stearicacid)，还有亚麻酸(linolenicacid)，肉豆蔻酸(myristicacid)。还含类脂成分，内有三酰甘油(triglyceride)，三酰甘油(diglyceride)，单酰胆碱(pholphatidylcholine)，磷酯酰已醇胺(phosphatidylethanolamine)，磷脂酰丝氨酸(phos-phatidylsetine)，脑苷脂(cetebroside)等。脱脂的种中分得有效成分：南瓜子氨酸(cerebroside)。
学习啦在线学习网 2、含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C，亦含胡萝卜素(Carotene)。脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。