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大蒜烧鲢鱼的做法

时间: 玉叶948 分享

  大蒜烧鲢鱼是许多人喜欢的一道家常菜,这道菜肴要怎么做呢?下面学习啦小编教你大蒜烧鲢鱼的做法。

  大蒜烧鲢鱼的做法

  原材料

  鲢鱼 、大蒜。

  调料

  大葱、老姜、泡姜、豆瓣酱、盐、料酒、鸡精、食用油。

  准备工作:

学习啦在线学习网   1、鲢鱼洗净,一破二,斩成段,放入适量的盐、料酒和姜片,给它按摩按摩,腌制1小时左右。

  2、 老姜切粒,泡姜切丝,大葱切小段,大量的大蒜剥皮洗净备用。

  3、 豆瓣酱要剁细,这样出菜才会好看~!(这个步骤兔兔也是事后听老孙讲的)

  做法:

  1、锅里热油,爆香大葱段,老姜粒和泡姜丝。

  2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒过就很容易烧软~!)。

  3、加入 豆瓣酱炒香。

学习啦在线学习网   4、加入适量的清水烧开。

  5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中,待所有鱼块下锅后,轻轻翻动一遍锅里的鱼块,然后加入适量的鸡精调正味,盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~!鱼熟了就起锅,烧太久鱼肉容易散掉。

  小贴士

  1、 豆瓣酱一定要剁细,否则出菜就会不靓了~!

学习啦在线学习网   2、炒料要炒够火候,待炒好的料加水烧开后,可以多烧制一会儿,让汤汁更好的入味后就可以用漏勺打捞掉大块的料渣~(除了大蒜)!这样出菜也会更漂亮~!

  大蒜的作用

  1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

学习啦在线学习网   2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

  4、降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

学习啦在线学习网   5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

  6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

学习啦在线学习网   7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。

  8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

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