星巴克蔓越莓扁桃仁布里欧面包好吃吗
星巴克蔓越莓扁桃仁布里欧面包好吃吗
学习啦在线学习网 星巴克这款蔓越莓扁桃仁布里欧面包，应该是喜爱坚果面包的妹纸的最爱了，果酱和果干的搭配，让味道富有层次，松软的面包咬下去，这种滋味，再来一份!下面是小编分享的星巴克蔓越莓扁桃仁布里欧面包的点评，一起来看看吧。
星巴克蔓越莓扁桃仁布里欧面包的点评
学习啦在线学习网 圣诞综合浓缩手冲咖啡X 蔓越莓扁桃仁布里欧面包
学习啦在线学习网 另一款法式经典的Brioche更是圣诞综合浓缩咖啡豆的完美搭档。这款蔓越莓扁桃仁布里欧面包是欧洲圣诞节传统的美味面包，用丰富的优质黄油和牛奶制作而成，蛋糕体不仅绵密醇厚，更是奶香味十足，配上一口圣诞综合浓缩手冲咖啡，强烈的焦糖风味香甜满溢。醇香的黑咖啡将味蕾洗净，让舌尖能更好地享受每一口Brioche的香甜，蛋糕表面的蔓越莓和扁桃仁片与咖啡风味相互交融，给舌尖留下圣诞节的味道。
手冲咖啡的明亮醇香搭配上美味的甜品，此刻尽享圣诞暖意。我家附近就有一家手冲门店，不如约一起?
与此同时还有一款蔓越莓面包也是要推荐给大家的，那就是
学习啦在线学习网 意式圣诞 X 蔓越莓扁桃仁
每年圣诞节最美妙的部分莫过于期待了，圣诞综合咖啡豆喜庆的包装成为了漫长回忆里的一抹亮色。耐心等待着手冲咖啡每一滴的充分萃取，趁此搭配一块源于意大利米兰的圣诞经典美食——Panettone，意式圣诞面包喷香诱人，松软可口，切开后丰富的内陷的大有来头：澳大利亚进口提子干，美国进口蔓越莓干，橙皮脯丁，果香四溢，柔软湿润的口感让人垂涎三尺，再喝上一口手冲咖啡，咖啡的香浓巧妙中和了口味偏甜的意式圣诞面包，却又让咖啡中的香料风味越发明显，馥郁香甜的顺滑口感，完美契合圣诞氛围。
星巴克蔓越莓扁桃仁布里欧面包做法
用料
菜籽油CanolaOil70g
牛奶200g
鸡蛋6个(去壳重345g)
面包粉865g
盐22g
糖100g
酵母10g
黄油330g
法国布里欧修面包 Brioche 的做法
将洋葱切成小丁，不锈钢锅/铸铁锅烧热后倒入菜籽油，热至冒烟加入炒碎的洋葱。
洋葱炒软后换成中低火，需要大约1小时，洋葱变成透明而且颜色发棕时，关火晾凉。中间要不时搅动洋葱碎。
学习啦在线学习网 在做洋葱的同时，将蛋奶放入不锈钢搅拌盆中，打蛋器打匀。筛入面包粉。
面粉中依次加入糖、盐、酵母，注意酵母不要直接碰到糖。然后开始低速搅拌，直至成面团。
黄油室温软化，分3次加入，每次都低速全部搅拌至面团中之后再加入下一份黄油。
混好黄油的面团继续搅拌，如果太湿还可以筛入少量面粉，直至扯下一块面团之后能明显感觉到面的劲道，即可以像图3那样慢慢扯开而不断，这也是烘焙中称为“window”的检验标准。
学习啦在线学习网 将面团一分为二，其中一份加入放凉的洋葱碎搅匀，做成洋葱馅。
两份面团盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。之后需要放入冰箱冷藏1小时左右取出(详情见Tips)。取一张皮，包入洋葱馅，团成团。
学习啦在线学习网 模具中喷油，将包好的面团放入模具，注意不要太满，之后会二次发酵。
这步只是提供一下我们其他面团的做法，第一种是像麻花辫一样编起来，第二个就是普通的Loaf, 第一个不需要模具，没有洋葱馅，第二个包了洋葱馅，需要模具。你只需要选择你喜欢的方式团面包就好了。
模具中的面包再盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，大约需要1-2小时，发至之前的2倍大。
将面包上均匀刷上蛋液。图3是刷完的样子。
将刷好蛋液的面团上均匀撒上芝麻。
学习啦在线学习网 烤箱350°F，烤25-30分钟，取出之后迅速脱模以免热气在底部浸湿面包影响口感。
星巴克的冷知识
01、 有比tall更小杯的咖啡
通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上，还存在一种小杯，即short杯，容量为8盎司(227ml)，又称为儿童杯。一位星巴克店员说：“每家门店里都有这种杯型，也知道如何配置小杯咖啡，只不过它没出现在菜单上，一般不售卖，需要顾客自己提出来。”从成本与运营角度看，小杯比中杯便宜3元，但同样也是含有一份浓缩咖啡，中杯利润明显高一些。
学习啦在线学习网 02、 在星巴克不一定要买最大杯
学习啦在线学习网 吉本佳生《在星巴克要买大杯咖啡》一书里说，从经济学的角度看，在星巴克买的杯子越大越实惠，他的原意是指在三种杯型容量都相差1/3的情况下，价格却只多出3元钱，对于消费者来说当然是越大杯的性价比更高。但其实星巴克咖啡的定价是经过细致测算的，这个价差和容量差使得顾客和公司都有利——顾客得了实惠，公司为大杯多出的容量付出的成本实则很低(只多几秒钟时间或多加牛奶)，3元钱中利润率更高。星巴克店员解释，中杯意式饮料浓缩咖啡的含量是一份，大杯和超大杯都是两份，如此，大杯比中杯多了一份浓缩咖啡，还多了牛奶;而超大杯只比大杯增加了牛奶的分量。
学习啦在线学习网 03、 星享卡的目的是招揽更多顾客
学习啦在线学习网 星巴克的星享卡可不同于优惠卡，它的重点在“享”字。购卡后，它会赠送三张买一赠一的亲友邀请劵，升级为玉星级会员后，还会有买三赠一的咖啡邀请券，乍看很实惠，但真的消费起来却发现不是那么容易用到，没有多少人会一口气买三杯咖啡。某店员说：“这是希望你带亲戚朋友来星巴克。”让星巴克成为社交媒介是它们诸多营销的核心目的。可矛盾在于，现在的星巴克门店总是坐满的，店员们又很盼望你统统打包带走。
学习啦在线学习网 04、 店员可能不太会做咖啡
学习啦在线学习网 按星巴克的发展计划，2015年在中国的门店数量要达到1500家，现有700多家门店意味着未来3年里平均一天半就要有一家新店开张。人员培训就是一大难点，一位咖啡业内人士透露，星巴克的一些培训教程已经被简化，很多培训直接下放到各门店进行，也就是见习制。星巴克每个门店都有店经理、助理经理、值班主管各一名，原来只有达到这三个职位才能受训成为咖啡师，现在店员也可以直接调制咖啡。
不过现在星巴克使用全自动咖啡机制作浓缩咖啡，“标准化”正在逐步取代“提供纯正咖啡服务”。
学习啦在线学习网 05、 当“custom”可能需要多付钱
“标准化”在咖啡界不是一个那么让人喜欢的称呼，它意味着水准中庸和不够手工。星巴克为了体现自己的“客制化”也在杯子上第五格设置了custom的识别选项，可以改变的有低因、浓度、奶油、糖浆、全脂奶、脱脂奶、豆奶、奶泡、浇盖和温度。不过如果你想来一个“三份浓度脱脂奶少奶泡超大杯焦糖玛奇朵”，就要多付钱了，糖浆、奶油和浓度调整都不是免费的。如果想节约地喝到“客制化”咖啡，倒不妨使用星享卡的咖啡邀请券，因为邀请券限定“您可以获赠一杯中杯饮料”，而没有价格限制。
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