不锈钢锅怎么清洗

　　我们家每个锅子都是我的心肝宝贝，如果能用心的保养和清洁，就能常保锅具如新，煮起料理也能更得心应手还能当作传家宝交给女儿使用唷，下面就介绍几样常用锅具的清洁与保养方式，步骤都非常简单唷!那么具体应该怎么洗呢?下面是学习啦小编整理的一些不锈钢锅怎么清洗方法学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助!

　　不锈钢锅清洗的方法具体如下：

　　不锈钢锅的清洗方法：

　　白醋清洁法

　　1)倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火沖干净(刚买的新锅可用此方式开锅)。

　　2)冲洗干净后再重新将锅子加热，加到水珠滴落会蒸发的程度。

　　3)熄火擦干锅子，接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火，即完成养锅程序。

小贴士：

　　珐瑯铸铁锅

　　一般来说，铸铁锅分成「珐瑯铸铁锅」，和「无涂层铸铁锅」二种，每一种铸铁锅的开锅、清洗和养锅都不太相同。瑯铸铁锅分成白珐瑯和黑珐瑯两种，皆镀上两层珐瑯防酸防鏽，只是颜色上不同，但开锅、清洗和养锅过程皆一样。此种锅因为有做防酸处理，很适合做果酱或是需长时间炖煮的食物。

　　开锅

　　1)先将铸铁锅标籤撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗后立即擦干。

　　2)烹饪之前，涂抹一层薄薄的油，于铸铁锅表面。

　　3)以小火慢慢加热锅子，即完成开锅步骤。

　　清洗

　　1)料理完后等温度冷却后进行清洗，不然温差太大会让锅具破裂。

　　2)刷具须使用海绵，不要使用钢刷或是粗硬的菜瓜布。

　　3)可使用少许洗碗精清洗，亦可使用苏打粉或茶籽粉清洗。

　　4)不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可长时间泡水静置，再轻轻用海绵刷洗。

学习啦在线学习网 　　养锅/白珐瑯因为有做两道珐瑯处理，平日不需养锅，唯一就是加热前一定要先加油，冷锅冷油使用，空烧则会导致珐瑯伤害而破裂。锅缘因为是生铁，平时清洗完毕擦干后，可抹上薄薄一层食用油，以防止生锈。

　　烤箱

　　异味处理/烤箱如果拿来烤味道比较重的食材，如鱼、大蒜等，常常会残留味道，这些异味若不处理，就会影响到接下来要烹调的料理，影响风味，利用一些天然的食材，就能有效去除异味，而且也很简单喔!

　　1)柠檬消臭法/将柠檬对切，放进烤箱中烤约3～5分钟，就能有效去除异味。

　　2)咖啡渣去异味/将沖完咖啡的咖啡渣放入烤箱，用200℃烤约20分钟，直到咖啡渣烤干为止，也能有效去除味道，还能有淡淡的咖啡香味。

学习啦在线学习网 　　内部清洁/烤箱内部可以用稀释的白醋水清理，将白醋：水的比例为1：2稀释，接着再用干布沾溼擦干净。

　　无涂层铸铁锅

　　这种铸铁锅因为没有镀上一层珐瑯，非常容易氧化生鏽，也尽量不要做酸性食物或长时间炖煮的菜餚，因为生铁容易与酸性食物产生化学变化，会影响食物的味道和颜色，此种锅较适合做做煎烤和油炸用途。

　　开锅/步骤同珐瑯铸铁锅。

　　清洗

学习啦在线学习网 　　1)可使用热水与钢丝或尼龙刷清洗，但不建议使用清洁剂。

学习啦在线学习网 　　2)不可将热锅直接放置冷水中清洗，以免锅具破裂。

学习啦在线学习网 　　3)不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可在锅内注入水烧开几分钟，有助于残留物清洗。

学习啦在线学习网 　　养锅/洗干净后的铸铁锅，需放在瓦斯炉上烘干，并在锅子内外层包括把手，都抹上薄薄一层油，以隔绝空气。