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干八爪鱼怎么洗_八爪鱼的烹饪方法

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 章鱼因其有8个腕足,又名八爪鱼、八带鱼,台语称为“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”。你想知道干八爪鱼怎么洗吗?怎么才能做出好吃的八爪鱼菜肴呢?下面,学习啦小编来为你介绍的八爪鱼清洗和烹饪方法

  干八爪鱼的清洗方法:

  先将章鱼干跑泡发,大约需要8个小时,泡发后:

学习啦在线学习网   1、水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净。

  2、再找出章鱼的牙齿,抠掉。

  3、然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。

  提示:掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开。

学习啦在线学习网   4、然后再去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净。

八爪鱼的烹饪方法——优质干八带(章鱼、八爪鱼)

学习啦在线学习网   食用方法:先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。

  1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;

学习啦在线学习网   2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,

  3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,

学习啦在线学习网   4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯,挡不住的好滋味,是爱吃肉朋友的好福气啊!

  八爪鱼的烹饪方法——韭菜炒八爪鱼

学习啦在线学习网   1.八爪鱼回软,韭菜切段,大蒜切末;

学习啦在线学习网   2.入油开后放入蒜末;

学习啦在线学习网   3.放入八爪鱼翻炒,加适量盐和少量酱油

  4.快熟时放入韭菜,加适量味精香油出锅。

  八爪鱼的烹饪方法——八爪鱼拌大葱丝

学习啦在线学习网   1.八爪鱼洗净用沸水焯熟,稍凉,大葱切丝,

  2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行)

  3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。

  八爪鱼的烹饪方法——葱爆八爪鱼

  一直都是在外面吃八爪鱼,八爪鱼除了酱烧之外,另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西,无论怎么做吃都好吃,肉QQ的,重点就是不能在火上时间过长,否则就又老又难嚼。

  1.备料:八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁,香菇切丁,新鲜小红尖椒切小圈,蒜姜切大粒,葱大量切段。

  2.热锅温油下蒜姜红尖椒

学习啦在线学习网   3.炒香后下香菇,放少许盐

  4.香菇稍变软时,放入八爪鱼

  5.翻炒三十秒,加葱段和蘑菇精,起锅。

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