美味的武汉热干面做法
美味的武汉热干面做法
热干面需要过油，比较适合体力消耗较大的人，易上火者应少吃。武汉热干面有哪些好吃的做法呢?下面，学习啦小编来为你介绍美味的武汉热干面做法。
武汉热干面的做法【1】
材料
(4小碗份量)，湿面条(机器轧制的细面条)500g，油1汤匙(15ml)，袋装榨菜条1袋(约80g)，芝麻酱4汤匙(60g)，香葱(切碎)4汤匙(约60g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，红砂糖1汤匙(15g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)
做法
将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。
蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。
学习啦在线学习网 大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
学习啦在线学习网 食用时将所有材料拌匀即可。
武汉热干面的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 面，食用油，葱姜蒜，腌萝卜，芝麻酱
做法
1、将水烧开，将面煮八成熟，捞起以食用油拌匀摊开晾干。
2、将葱姜蒜切好，备好腌萝卜块。
3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起。
4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟。
学习啦在线学习网 5、捞起面条后加上芝麻酱(步骤3)拌匀，撒上葱花即可。
武汉热干面的做法【3】
材料
碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥
做法
1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
学习啦在线学习网 2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
3.浇在面条上，拌匀了吃。
武汉热干面的做法【4】
材料
鲜面条150g，生抽三勺，盐一小勺，芝麻酱3大勺，辣萝卜，香葱
做法
1.先煮面条，煮个七八成熟就好，中间有个小硬芯
学习啦在线学习网 2.把面条捞出，控干水分，加油拌匀
学习啦在线学习网 3.用小风扇迅速吹干吹冷
学习啦在线学习网 4.吃的时候放入热水中过一下，放入碗中
学习啦在线学习网 5.生抽加盐调匀，淋在面条上，再淋上多多的芝麻酱，放上辣萝卜和香葱
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