冬瓜瘦肉汤的做法教程
冬瓜瘦肉汤的做法教程
学习啦在线学习网 选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。你想自己动手做冬瓜瘦肉汤吗?下面是学习啦小编给大家整理冬瓜瘦肉汤的做法教程。
冬瓜瘦肉汤的食材准备
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冬瓜瘦肉汤的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.薏仁提前洗净泡发3小时,然后放入锅中加入1500毫升的水大火煮开转小火煮30分钟。
2.冬瓜洗净去皮去瓤切块备用。
学习啦在线学习网 3.瘦肉洗净切片,入滚水中汆一下至刚发白即可捞出备用。
4.薏仁煮至30分钟后加入冬瓜、瘦肉、姜片再小火煮30分钟,煮好后加适量盐调味即可关火,出锅前撒上少许葱花。
5.再来一张,营养美味的薏仁冬瓜瘦肉汤。
冬瓜养生食疗菜谱
冬瓜菠菜羹
学习啦在线学习网 材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。
做法
1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉,然后洗干净切成方块,菠菜洗净切成段,羊肉切成薄片,姜切薄片,葱切段。
2、将炒锅放火上,加油烧热,放葱花、羊肉片煸炒,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入淀粉汁调匀即成。
功效:此汤羹味美可口,具有补虚消肿、减肥健体的功效,适用于女性妊娠水肿,形体肥胖者。
炸冬瓜排
原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。
做法
1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。
学习啦在线学习网 2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。
功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。
冬瓜排骨汤
材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。