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蒜蓉烤茄子的做法教程

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  常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。平时生活中你会做蒜蓉烤茄子吗?今天,学习啦小编为大家推荐蒜蓉烤茄子的做法教程。

  蒜蓉烤茄子的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    2根
  • 2颗
  • 青辣椒

    1个
  • 红辣椒

    1个
  • 洋葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油

    适量
  • 耗油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

  1.茄子对半切开,在剖面切花刀。

  2.烤箱预热200℃,在茄子剖面刷一层油,放入烤箱烤5分钟变软。

  3.蒜剁碎,青红辣椒和洋葱切成末。

学习啦在线学习网   4.锅里放油,倒入蒜蓉爆香后盛出。

  5.加入青红辣椒,洋葱拌匀,再加入盐,糖,耗油,胡椒粉拌匀。

  6.把拌好的酱料均匀的铺在烤软的茄子上面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒上孜然粉再放进去继续烤,烤好后撒上葱末。

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

学习啦在线学习网   2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

学习啦在线学习网   3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。


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