糖醋茄子的家常做法教程
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糖醋茄子的家常做法教程
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。你想自己动手做糖醋茄子吗?接下来，学习啦小编跟你分享糖醋茄子的家常做法教程。
家常糖醋茄子的食材准备
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家常糖醋茄子的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.茄子洗净去皮
2.切成小段
3.去掉中间的心
4.切成条
学习啦在线学习网 5.加入适量的盐，腌制五分钟
学习啦在线学习网 6.将腌制好的茄子条裹上一层干淀粉
7.锅中放适量植物油，油热后放入茄子
8.炸至金黄捞出沥油备用
学习啦在线学习网 9.淀粉加适量清水调成水淀粉备用
学习啦在线学习网 10.锅底留油，开小火，放入番茄酱、糖
11.加入水淀粉和适量清水
12.快速翻炒
学习啦在线学习网 13.加入茄子炒匀，收汁即可
14.成品
茄子的品种
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;
学习啦在线学习网 灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;
学习啦在线学习网 线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。