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蒜蓉酱要怎么制作才好吃

时间: 映芳735 分享

蒜蓉酱要怎么制作才好吃

  食用大蒜是有很大的讲究的,并不是可以随便食用的,不然会伤身的。好吃的自制蒜蓉辣酱应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你蒜蓉酱的图解做法。

  制作蒜蓉酱的准备材料

  • 主料
  • 大蒜

    1000g
  • 酱油

    2000ml
  • 辅料
  • 小米辣

    适量

  蒜蓉酱制作过程的步骤

  1.准备新蒜头

  2.剥掉外衣,处理干净

学习啦在线学习网   3.准备一个干净玻璃罐或瓷坛;一大罐酱油(生抽);剥好衣的大蒜(我是从头到尾自己操作的,很干净所以洗都没洗,如果洗过的一定要晾干水分,预防酱蒜变质)

  4.把大蒜倒入玻璃罐里

  5.倒入酱油

  6.让酱油没过大蒜

学习啦在线学习网   7.封存起来(我准备的罐有点大,大蒜一直浮起来,看来得再准备一些新蒜)

  8.泡了一个星期后的大蒜,慢慢变色了!

  9.偶然间,我又找到了新蒜,这次的更嫩,一一处理好后备用^_^

  10.把新蒜加入原来的酱蒜中,再加几粒小米辣(终于把罐子装满了)

学习啦在线学习网   11.这是腌制了两个月的酱蒜,香且脆(一定不能有水分,封存好,腌再长的时间也不会坏,陈年的酱蒜更好味)

  12.开胃解腻的酱蒜完成

  大蒜的营养价值

  1、强力杀菌。

  大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  2、防治肿瘤和癌症。

学习啦在线学习网   大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

学习啦在线学习网   所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

学习啦在线学习网   3、排毒清肠,预防肠胃疾病。

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

  4、降低血糖,预防糖尿病。

  大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。


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