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牛骨汤的做法图解

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牛骨汤的做法图解

  牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断。你想自己动手做好吃的牛骨汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐牛骨汤的图解做法。

  牛骨汤的材料准备

  • 主料
  • 牛棒骨

    500g
  • 白萝卜

    100g
  • 辅料
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 香菜

    适量

  牛骨汤的制作过程

学习啦在线学习网   1.准备好牛大骨。

学习啦在线学习网   2.牛骨让买家撬开,用清水泡至2小时以上。

学习啦在线学习网   3.把牛骨焯水。

  4.焯水后放入汤锅中,加入水烧开,中火烧至20分钟,中途要不停的用勺子撇去血沫。

  5.加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。

学习啦在线学习网   6.白萝卜切成片。

学习啦在线学习网   7.另起锅,倒入牛骨汤。

  8.烧开,下入白萝卜片。

学习啦在线学习网   9.烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。

学习啦在线学习网   10.再撒上香菜即可。

  牛肉医书记载

  1、《别录》:“主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。”

学习啦在线学习网   2、《千金·食治》:“止唾涎出。”

  3、《本草拾遗》:“消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。”

  4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎补血。”

  5、《韩氏医通》:“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”

  牛肉的功效与作用

  1、增长肌肉

学习啦在线学习网   它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2、增加免疫力

学习啦在线学习网   可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。


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