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家常的牛肉丸子汤怎么做

时间: 映芳735 分享

家常的牛肉丸子汤怎么做

  牛肉有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。你了解牛肉丸子汤要怎么做吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常牛肉丸子汤的做法。

  牛肉丸子汤的材料准备

  • 主料
  • 牛肉末

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量

  牛肉丸子汤的制作过程

  1.香菜切碎末

  2.调过味的牛肉馅取出

  3.鸡蛋洗净

  4.煮水

  5.水开后鸡蛋打进去

  6.用勺子把肉馅弄圆

  7.水开后把丸子放入锅中

  8.一个个的来,注意勺子要贴着水面不然会溅出来烫到

  9.丸子熟后关火放入适量酱油

  10.放入香油

学习啦在线学习网   11.盛入碗中~可以吃了

  牛肉的制作指导

学习啦在线学习网   1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

  2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;

  3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

  4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

  5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;

  6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

  7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

 
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