家常的牛肉丸子汤怎么做
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家常的牛肉丸子汤怎么做
牛肉有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。你了解牛肉丸子汤要怎么做吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常牛肉丸子汤的做法。
牛肉丸子汤的材料准备
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牛肉丸子汤的制作过程
1.香菜切碎末
2.调过味的牛肉馅取出
3.鸡蛋洗净
4.煮水
5.水开后鸡蛋打进去
6.用勺子把肉馅弄圆
7.水开后把丸子放入锅中
8.一个个的来,注意勺子要贴着水面不然会溅出来烫到
9.丸子熟后关火放入适量酱油
10.放入香油
学习啦在线学习网 11.盛入碗中~可以吃了
牛肉的制作指导
学习啦在线学习网 1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;
5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;
6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。