西红柿鲫鱼汤的具体做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.鲫鱼洗净去腥线，用姜片将鱼全身抹一遍，少量料酒腌10分钟

学习啦在线学习网 　　2.番茄切块，番茄选生一点的有点酸酸的，好吃生姜切片，葱切段

　　3.姜片，葱白爆香

学习啦在线学习网 　　4.加入适量冷水

学习啦在线学习网 　　5.将鲫鱼放进水中，开小火

　　6.煮到汤变成白色

　　7.加入番茄

学习啦在线学习网 　　8.起锅前加入葱绿，盐、少量鸡精调味起锅

学习啦在线学习网 　　9.啦啦啦啦，美味的鲫鱼汤好了

　　做鲫鱼汤的注意事项

　　1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

　　2.鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。