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黄花鱼的食疗功效作用和选购技巧

时间: 映芳735 分享

学习啦在线学习网   你知道吃黄花鱼有什么好处吗?黄鱼,又名黄花鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。接下来,学习啦小编跟你分享黄花鱼的食疗功效和选购技巧。

  黄花鱼的食疗功效 吃黄花鱼有什么好处

  黄花鱼的营养成分

学习啦在线学习网   黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。

  黄花鱼的营养价值

  1、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

  2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  黄花鱼的食疗药效

  黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

  黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热,故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。

  大黄鱼的食疗作用

  黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;

  中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;

  对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

  黄花鱼选购技巧

  黄花鱼,又名黄鱼,分“大黄鱼”和“小黄鱼”,鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,受到市民的喜欢。但是现在市场上黄花鱼市场乱象,长相各异,价格不一,更有不法商贩用色素将其它鱼染色冒充黄花鱼,到底真的黄花鱼什么样,该如何鉴别呢?

  1、看外观 辨颜色

  自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和,鱼体背面和上侧面黄褐色,下侧面和腹面金黄色,胸鳍和腹鳍黄色,黄色自然有光泽,唇部橘红色。

  2、擦拭鱼体

  黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液,染色的黄花鱼擦拭就会褪色,柠檬黄、日落黄都溶于水。

  3、刮鱼鳞

  黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色,洗后依然不褪色;大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。

  4、泡水

学习啦在线学习网   真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象,如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。

  黄花鱼的功效与作用

  1、养胃

  中和胃酸,缓解胃痛。

  2、抗衰抗辐射

  微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。

  3、抑癌抗瘤

学习啦在线学习网   延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

  4、止血凉血

  含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

  5、安神除烦

  镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

  6、补血益气

  适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  7、健脾

  适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  8、补肾虚

学习啦在线学习网   症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  9、其他功效

  中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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