银耳怎么做好吃
银耳怎么做好吃
学习啦在线学习网 大家喜欢吃银耳吗?大家知道银耳怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家推荐几道用银耳制作的美味,希望大家喜欢!
木瓜银耳薏米羹
学习啦在线学习网 材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。
学习啦在线学习网 做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
山楂银耳粥
学习啦在线学习网 原料: 山楂10克, 银耳10克, 大米100克,冰糖50克。
学习啦在线学习网 做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
银杞明目汤
学习啦在线学习网 原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。
学习啦在线学习网 制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
学习啦在线学习网 银耳红枣汤是一款家常汤品,主料是银耳和红枣,可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
做法一
学习啦在线学习网 原料:银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤
学习啦在线学习网 1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。
学习啦在线学习网 2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。
4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。
做法二
原料:银耳,红枣,冰糖;
制作步骤
学习啦在线学习网 1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根
学习啦在线学习网 ,将银耳撕成小片;
2、放入锅内,加水,大火煮开;
3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可。
泡发银耳的小技巧
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。
学习啦在线学习网 3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。