皮皮虾的做法

皮皮虾的做法

　　皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。大家知道皮皮虾怎么做好吃吗?不要急学习啦小编马上就告诉大家!

　　1花雕醉香虾

　　食材：

　　皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

　　2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

学习啦在线学习网 　　3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

　　4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

　　2姜汁皮皮虾

　　食材：

学习啦在线学习网 　　皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

　　做法：

　　1、将虾爬子刷洗干净

学习啦在线学习网 　　2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

　　3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

　　4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

　　5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

　　6、下入虾爬子焯熟，捞出

学习啦在线学习网 　　7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

　　3.清蒸皮皮虾

　　食材：

　　皮皮虾750克、醋20克、姜10克

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

　　2、姜剁成姜末

　　3、放在小碗里倒上醋

学习啦在线学习网 　　4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

　　5、10分钟一到马上打开盖子

　　6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

　　4.皮皮虾

　　材料：

　　皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

　　做法：

　　1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

学习啦在线学习网 　　2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

　　3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

学习啦在线学习网 　　4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

学习啦在线学习网 　　5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

学习啦在线学习网 　　6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

　　5酱炒小爬虾

　　食材：

　　皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

　　做法：

　　1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

学习啦在线学习网 　　2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

　　3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

　　6酱烧皮皮虾

　　食材：

　　皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙

　　做法：

　　1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用

学习啦在线学习网 　　2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉

　　3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味

学习啦在线学习网 　　4、将皮皮虾段放入