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芹菜的五种做法

时间: 杨洁920 分享

  芹菜气味清香,口感香脆,营养丰富,是十分常见吃蔬菜,大家知道芹菜怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

  芹菜叶胡萝卜早餐饼

  食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

  做法:

  1、芹菜叶去掉老叶,洗净

  2、面粉入盆,将面粉分三次入蛋液中,混合均匀

学习啦在线学习网   3、如果太浓稠,可加入一点清水,使面粉全部化开,没有面疙瘩

  4、胡萝卜半根,洗净,削皮,用擦子擦成细丝,再用刀切几下

  5、芹菜叶切碎

学习啦在线学习网   6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中,加适量清水,调成既不太粘稠也不太稀的状态

学习啦在线学习网   7、用勺子舀起,能够缓慢地而连续地落下,根据个人口味调入适量的盐

学习啦在线学习网   8、煎锅坐火上,中火烧热,转小火

  9、锅中倒一点油,舀入一大勺面糊入锅

学习啦在线学习网   10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼,半分钟左右,翻面

学习啦在线学习网   11、继续煎一分钟左右,面饼被热气能够撑起大鼓包时,即可出锅

  蒜泥芹菜叶

  食材:芹菜叶 (适量),大蒜 (适量)。

  做法:

  1、烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。

学习啦在线学习网   2、将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。

  3、用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。

  4、取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。

学习啦在线学习网   5、将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

  芹菜炒蘑菇

学习啦在线学习网   食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1.蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

  2.芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段。

  3.黑木耳要提前水发。

  4.胡萝卜切成薄片。

  5.锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。

  6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

  7.等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。

学习啦在线学习网   8.不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。

  芹菜炒虾仁

学习啦在线学习网   食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

  做法:

  1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

  2.虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

  3.热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

  4.翻炒至虾仁变色。

  5.放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。

  芹菜炒牛肉

  食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

  做法:

  1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

学习啦在线学习网   2.先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

  3.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中。

  4.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。

  5.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

  6.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

学习啦在线学习网   7.锅里留一部分油,炒香配料。

  8.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。

  9.放入芹菜。

  10.中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

芹菜的五种做法

芹菜气味清香,口感香脆,营养丰富,是十分常见吃蔬菜,大家知道芹菜怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家! 芹菜叶胡萝卜早餐饼 食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。 做法: 1
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