白菜的四种做法

　　到了冬天，白菜就是饭桌上的常见蔬菜了，大家觉得白菜怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了白菜的几种做法，希望大家喜欢!

　　白菜肉卷

　　食材：

学习啦在线学习网 　　大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

　　做法：

　　1)食材：白菜叶、肉馅。

学习啦在线学习网 　　2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

学习啦在线学习网 　　3)搅打好的肉馅。

　　4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

　　5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

学习啦在线学习网 　　6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。

　　7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。

　　8)卷好的菜卷。

　　9)所有都卷好，放入蒸锅。

学习啦在线学习网 　　10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。

　　11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

学习啦在线学习网 　　12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

　　醋溜白菜

　　原料：

学习啦在线学习网 　　大白菜250克，木耳50克

学习啦在线学习网 　　花椒、盐、醋、香油、花生油、湿淀粉

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.大白菜去老帮洗净，沥干水分，取菜叶撕成片。 木耳用水发好，洗净去蒂，挤去水分，撕成小片。

　　2.炒锅置旺火上，注入花生油，下花椒炸出香味， 待油温升至七成热时放入木耳和白菜煸炒，炒至白菜软熟时加盐、醋，烧开后用湿淀粉勾芡， 淋香油，出锅装入盘中即可。

　　炒黑白菜

　　食材

　　大白菜300克，木耳80克，胡萝卜60克

　　花椒、葱花、豆油、酱油、盐、味精、湿 淀粉

学习啦在线学习网 　　木耳用温水泡发后洗净，撕成片，放在盘中。大 白菜去叶留帮，切成小片。胡萝卜洗净切片。

　　做法

　　炒锅置火上，注入豆油烧至六成热，下花椒、葱 花煸炒出香味，放入白菜片、胡萝卜片旺火快炒，炒至白菜油润明亮时下木耳，加酱油、盐、 味精炒拌均匀，勾芡，起锅装入盘中即成。

　　金边白菜

　　食材：

学习啦在线学习网 　　白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。

　　2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。

学习啦在线学习网 　　3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

　　白菜的食疗功效：

学习啦在线学习网 　　1、利肠通便，帮助消化

　　含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

　　2、消食健胃，补充营养

学习啦在线学习网 　　含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

　　3、防癌抗癌

　　能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

　　4、预防心血管疾病

　　有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。