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辣白菜的2种做法

时间: 杨洁920 分享

  白菜是十分常见的蔬菜,辣白菜是十分常见的做法,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的辣白菜做法,希望大家喜欢!

  辣白菜做法一

  材料:白菜300克,红辣椒3个。

学习啦在线学习网   调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

学习啦在线学习网   做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。

学习啦在线学习网   2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。

  3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。

学习啦在线学习网   提示:白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。

  辣白菜做法二

学习啦在线学习网   材料:白菜一棵,梨、苹果各半个。

学习啦在线学习网   调料:白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。

学习啦在线学习网   做法:1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。

  2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。

学习啦在线学习网   3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。

  提示:白菜抹盐放置一夜再腌制,口感更爽脆。

  白菜的其他做法

  老干妈白菜粉条炖肉

学习啦在线学习网   食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

  做法:

学习啦在线学习网   1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起

  2、把白菜洗净切块

  3、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

  4、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油

学习啦在线学习网   5、加姜末,白菜翻炒到变软

学习啦在线学习网   6、加老干妈翻炒出香味,加水煮开

学习啦在线学习网   7、加粉条拌均匀

学习啦在线学习网   8、加盐和生抽煮开

  9、加胡椒粉拌均匀

  10、撒上香葱末即可

  干煸白菜

学习啦在线学习网   食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

  做法:

学习啦在线学习网   1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

  2、白菜帮和白菜叶分开

学习啦在线学习网   3、红尖椒洗净切小段

学习啦在线学习网   4、蒜瓣切薄片,生姜切成细丝

  5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒

  6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒

学习啦在线学习网   7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

  8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香

  9、倒入蒜片,红椒爆香

  10、倒入白菜片,大火翻炒

  11、调入精盐,炒匀即可出锅

  白菜渍物

学习啦在线学习网   食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

  做法:

  1、白菜用水洗净

  2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴

  3、放在盐巴水里浸泡,上面压上重量,约需压15小时

学习啦在线学习网   4、压好后用水斟酌盐分清洗

学习啦在线学习网   5、然后拿一小碗,加入味醂和酱油、糖

  6、清洗后的白菜拧乾水分,放入塑胶袋裡

学习啦在线学习网   7、把辣椒、昆布、酒母,一起放入

  8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里

  9、用真空状态包紧,腌制一晚就可以吃了

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