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菠菜的4种做法及食用禁忌

时间: 杨洁920 分享

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,今天,学习啦小编就为大家介绍一下菠菜的好吃做法,希望大家喜欢!

  菠菜蛋花汤

  用料

  菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

  做法

学习啦在线学习网   1、菠菜洗净、去根、去坏叶,用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维

学习啦在线学习网   2、鸡蛋打散,加少许盐备用

  3、烧一锅水,水沸时画圈倒入鸡蛋液,同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

学习啦在线学习网   4、放入菠菜,煮软熟透即可关火

  5、加入适量盐和芝麻油调味,芝麻油可以加多一些增加香气

  芝麻枸杞拌菠菜

  用料:菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量

  做法:

  1、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,切成4厘米长的长段

学习啦在线学习网   2、蒜瓣用压蒜器压成泥,枸杞用温开水泡软,调料汁备好

学习啦在线学习网   3、芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味

  4、锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟,捞出过凉后控干水份

学习啦在线学习网   5、将控干水份的菠菜放入碗中,放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可

  凉拌菠菜

  用料

  菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许

  做法

  1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

学习啦在线学习网   2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

  蒜汁果仁菠菜

  主料:菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克

学习啦在线学习网   调料:大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

  做法:

  1、准备材料,锅里放植物油,待油热后,把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下,同时出锅,这样腰果会更酥脆

  2、大蒜放盐砸成泥备用,把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

  3、锅中烧开水,放少许盐,将菠菜洗净放入锅中焯一下,变绿即可捞出,快速放入凉水中冷却,不然就变黄,口感变面

  4、冷却后轻轻把水攥一下,切成自己喜欢的长度备用,将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀,再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果,拌一下就好了

  菠菜的食用禁忌

学习啦在线学习网   1、菠菜+蜂蜜:引起心痛。

  2、菠菜+黄瓜:菠菜中所含的维C会被黄瓜中的分解酶所破坏,其余富含维C的食物也不宜与黄瓜同吃。

  3、菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合,会影响钙的吸收还易引起结石。这也提示了菠菜不宜与钙片同吃!

  4、菠菜+牛奶:菠菜中含丰富的微量元素,如铁,会跟牛奶中的蛋白质相互作用,影响双方的吸收。所以建议吃了菠菜,是不能立即喝牛奶的,至少要间隔2小时后再喝。

学习啦在线学习网   5、菠菜+韭菜:二者同食易引起腹泻。

  6、菠菜+鳝鱼:易引起腹泻。

  7、菠菜+黄豆:食物中的维生素C会抑制铜的释放,不利于铜的代谢。

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