2种好吃的干煸豆角做法
学习啦在线学习网2种好吃的干煸豆角做法
豆角能抑制癌细胞的生长，促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。那么豆角怎么做好吃呢?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的干煸豆角做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
肉末干煸豆角
材料
主料：豆角、猪肉(瘦)
辅料：姜、蒜、葱
调料：辣椒(红，小)、李锦记辣豆瓣酱
做法
1、准备好原材料，豆角掰成小段待用。
学习啦在线学习网 2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
学习啦在线学习网 4、豆瓣酱剁细。
学习啦在线学习网 5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀。
10、出锅了。
小诀窍
1.豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒。
2.肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
干煸豆角虾仁
材料
主料：豆角500克，大虾10个
辅料：葱姜适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜瓣5个，海鲜酱油适量，糖、盐适量，鸡精少许，料酒少许
做法
1、准备好所有食材，大虾剥皮切块，豆角洗净切段。
2、葱、姜、蒜切末。
学习啦在线学习网 3、炒锅到油烧热，加入葱姜爆炒，放入麻椒。
4、加入大虾段，炒至变色加入红辣椒(注意这时候加入干红辣椒，不至于使红辣椒变焦，而且可以避免过晚放入红辣椒炒不出辣味~~不过吃不了辣的可以晚些放入)，炒片刻加入豆角段。
5、不停地翻炒至豆角表皮皱缩，加入蒜末翻炒出香。
学习啦在线学习网 6、加入海鲜酱油、糖和盐翻炒均匀。
7、最后加少许鸡精，淋入香油、料酒。
学习啦在线学习网 8、全部翻炒均匀关火。
豆角的其他做法——干豆角
原料：
新鲜豆角适量
做法：
学习啦在线学习网 1、豆角用水洗净。
2、锅里烧开水,把豆角放入大火滚开。
3、捞出豆角放入冷水中。
4、搭在绳子上或者衣架上，或者直接剪成段铺在阳台上晒。
学习啦在线学习网 5、太阳直射三天就差不多了。
6、晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。
豆角的其他做法—— 酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角条、五花肉100克、豆豉适量、蒜头适量、辣椒适量、姜2片、生抽适量、糖适量、油适量、生淀粉适量
做法：
1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。
2、五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉.
3、搅拌均匀，腌制半小时至入味。
4、锅内放入适量的油，烧热.
5、加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
学习啦在线学习网 6、最后放后酸豆角.
7、翻炒片刻后调入适量的糖.
8、翻炒均匀即可。
小窍门：
学习啦在线学习网 1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。
学习啦在线学习网 2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈!
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