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西红柿牛肉的2种做法

时间: 杨洁920 分享

西红柿牛肉的2种做法

  大家喜欢吃牛肉吗?大家喜欢吃西红柿吗?下面,学习啦小编给大家推荐西红柿牛肉的简单做法,希望能够帮到大家!

  洋葱西红柿牛肉汤的做法

  材料

学习啦在线学习网   牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。

  做法

学习啦在线学习网   1、牛肉切指甲盖大小,泡5小时以上出血水.

  2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁,蒜拍碎(土豆切小块、圆白菜手撕)

  3、牛肉凉水入锅炖煮1小时,至烂(热水入锅难煮烂)

  4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)

  5、中火炖煮20-30分钟即可。

  小诀窍

  1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来,简单快捷、技术要求低,不用调味料。

学习啦在线学习网   2、洋葱和西红柿必不可少,可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆白菜、芹菜。

学习啦在线学习网   3、牛肉可先炝锅炒一下,味道更厚重。

  4、如果喜欢浓汤,最后可以勾点芡。

学习啦在线学习网   5、最后放菜时放盐。

  西红柿牛肉羹的做法

  材料

  主料:西红柿,牛肉馅

学习啦在线学习网   辅料:葱花、姜末等,醋,水淀粉,精盐,香菜叶

  做法

  1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

学习啦在线学习网   2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

学习啦在线学习网   3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

  牛肉的其他做法——葱爆牛肉

学习啦在线学习网   原料:腱子肉750克(或黄瓜肉)

学习啦在线学习网   辅料:大葱白120克

  调料:芝麻50克(焙好)、大蒜瓣、生姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻油25克

  做法:

  1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片

  2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料

  3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝

学习啦在线学习网   4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅

  牛肉的营养价值

学习啦在线学习网   1.牛肉含肉毒碱

学习啦在线学习网   鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2.牛肉含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

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