鸡蛋饼的好吃做法4种
鸡蛋饼的好吃做法4种
鸡蛋饼做法多样，但通常都是好吃易做的，今天，学习啦小编为大家整理了鸡蛋饼的一些好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
鲜虾鸡蛋饼的做法
材料
面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量
学习啦在线学习网 鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐
做法
学习啦在线学习网 1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。
学习啦在线学习网 2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。
3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。
5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。
6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。
7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。
学习啦在线学习网 8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。
9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
学习啦在线学习网 10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。
学习啦在线学习网 11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。
学习啦在线学习网 12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。
学习啦在线学习网 3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。
舒芙蕾鸡蛋饼的做法
材料
鸡蛋4颗，柠檬汁几滴，牛奶(半鸡蛋壳)，糖适量
做法
学习啦在线学习网 1、鸡蛋白加入柠檬汁和糖，打发至微微气泡。蛋黄加入半鸡蛋壳分量的牛奶，搅匀;
2、中小火先把鸡蛋黄煎至底面开始凝固，小心加入蛋白，慢慢对折，至蛋皮表面金黄色;
学习啦在线学习网 3、要趁新鲜吃哦，久了蛋白就塌下去了。
番茄虾仁鸡蛋饼的做法
材料
学习啦在线学习网 番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许
做法
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
学习啦在线学习网 2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
学习啦在线学习网 3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
学习啦在线学习网 4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
卷卷鸡蛋饼的做法
材料
学习啦在线学习网 白面，牛奶，葱花，香菜末，鸡蛋，盐
做法
学习啦在线学习网 1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。
学习啦在线学习网 2、白面+葱花+香菜末，加入两个鸡蛋，再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。
3、锅里放少量油，开始煎。如图1、2所示，卷来卷去，看懂了吗?
学习啦在线学习网 4、借助筷子和铲子，把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。
学习啦在线学习网 5、然后卷好的就放在锅边，再倒入面糊，晃一晃锅，使面糊散开，然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。看，跑锅的这边来了。这个饼做得很好玩的感觉。
6、如此这样，最后卷成一张饼。菜刀一切，一块块吃去吧!
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