蛋卷怎么做好吃
蛋卷怎么做好吃
蛋卷是十分常见的零食，大家知道蛋卷怎么做吗?大家想试试自己做蛋卷吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下蛋卷的做法，希望能够帮到大家!
蛋卷的做法
材料
鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻
做法
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。
3、用打蛋器打至蓬松。
4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5、加入20克融化的黄油，混合均匀。
6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。
学习啦在线学习网 7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。
8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。
9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。
芝香蛋卷的做法
材料
学习啦在线学习网 低筋面粉 75g，鸡蛋 4枚，软化的黄油90g，白砂糖(细)120g，熟白芝麻20g
做法
学习啦在线学习网 1、将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备用。
2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛，加入白砂糖拌匀，放入软化的黄油搅打，再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。
学习啦在线学习网 3、平底锅小火加热后，放入一勺面糊，快速摊平，四周略显金黄色时揭出面皮。
学习啦在线学习网 4、煎好的面皮放在案板上，用筷子卷起成筒状放凉即可。
鸡蛋的其他做法
日式厚蛋烧
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋5个(带壳220g左右，去壳190g)，火腿30g，香葱3-5根，盐少许，油少许
做法
做法：
1.火腿和香葱要切的很细碎。
学习啦在线学习网 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。
3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来
美味蛋挞
材料
鸡蛋4个，牛奶250毫升，奶油2大勺，糖适量，酥皮
做法
1、鸡蛋、牛奶、奶油、糖混合在一起搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2、用圆形的模具将酥皮剪裁成圆形，稍微大一点，因为最后要做成一个碗的形状。
学习啦在线学习网 3、烤盘上喷一层油，防止粘连。
学习啦在线学习网 4、将蛋液倒进酥皮里，不要太满，太满烤的时候蛋液会溢出来。
学习啦在线学习网 5、度预热的烤箱，大概烤20分钟，每家的烤箱功率都不大一样，烤到金黄色即可。
法式蛋饼
材料
蛋2颗，牛奶4大匙，低筋面粉4大匙，砂糖1/2小匙，起士片1片，火腿片1片，蛋1颗，盐少许，胡椒少许，沙拉油适量，奶油适量，起士粉少许，巴西里少许
做法
学习啦在线学习网 1.将材料A中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料A混合均匀，即为蛋液。
2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央摺起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。
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