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竹荪的好吃做法步骤以及营养价值

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竹荪的好吃做法步骤以及营养价值

  竹荪有什么营养功效呢?竹荪是一种菌,它被人们誉为菌中皇后,营养价值是比较高的。你想自己动手做好吃的竹荪吗?现在,学习啦小编来告诉你竹荪的家常好吃做法。

  竹荪的做法:竹荪鸡汤

学习啦在线学习网   竹荪鸡汤竹荪这种被称为草八珍之一,其营养价值丰富,为了更好的吸收如此营养,炖个鸡汤好像就是不错的选择。

  食材准备

  鸡架,鸡汤,竹荪20克,丝瓜1根,枸杞适量,盐少许。

  方法步骤

  1、竹荪、枸杞、丝瓜,鸡架、鸡汤备好待用;

  2、竹荪、枸杞泡发好,丝瓜洗净后切成长片;

  3、鸡架放入锅里加入适量的水煮开后,转为小火熬上30分钟;

  4、然后放入竹荪和丝瓜煮软,再放入枸杞,撒入盐拌匀即可。

  小贴士

  竹荪做出的汤,因竹荪有一种特殊味道,如果不适应的可以加白醋抓洗一下去除。

  竹荪的做法:竹荪芙蓉

  竹荪芙蓉竹荪不仅仅只能用来做汤,虽然大多数时候是用来做汤了,不过竹荪还是有另外的做法。

  食材准备

  竹荪200克,虾仁50克,鸡蛋1个,黄瓜适量,牛奶,盐,味精。

  方法步骤

  1、干竹荪剪去柄部含泥沙部分,用温水浸泡30分钟

  2、然后轻搓洗净,切成小段,黄瓜切菱形小片待用;

  3、虾仁去虾线待用,鸡蛋取蛋清,加牛奶、盐、味精搅匀,上笼小火蒸10分钟;

  4、待蛋面微凝时,将虾仁、竹荪、黄瓜片撒在蛋面上,再蒸10分钟即成。

  竹荪的营养价值

  竹荪是名贵的食用菌,历史上列为"宫廷贡品",近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

  竹荪还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

  竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

学习啦在线学习网   竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。


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