鸡蛋灌饼的3种做法
鸡蛋灌饼的3种做法
学习啦在线学习网 鸡蛋灌饼是十分常见的美食，许多朋友都十分喜欢吃，但是又担心外面买的不卫生，那么不如试试自己动手做鸡蛋灌饼吧，今天，学习啦小编就为大家介绍一下鸡蛋灌饼的好吃做法，希望大家喜欢!
鸡蛋灌饼的做法1
材料
学习啦在线学习网 面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙
做法
1.热水和面
学习啦在线学习网 2.杆两个饼， 一个大，一个小.
3.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下
学习啦在线学习网 4.平底锅小火，煎饼
5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)
6.待鸡蛋凝固翻面
7.待两面金黄就起锅
8.和生菜一起吃更健康， 另外可以配些面酱
鸡蛋灌饼的做法2
材料
鸡蛋，盐，油，面粉
做法
1、早起，先烫面：先放开水，再入冷水，加一小搓盐，这样可能会劲道一点，和成软软的面团，放置半个小时。
2、碗里放半碗面，然后用滚开的油来和面，把面捏在一起就行。成块状油酥。
3、面好了，分成剂子。用手按扁，中间放上油酥。然后如同包包子一样，包起来，然后，倒放过来，让包子头冲下，擀饼。不要太薄，不然，油酥容易漏了。
4、最后一步，就是烙饼喽。这一步很好玩，我第一次做，觉得特别有意思，后来小姐起床了，还帮忙打鸡蛋，参观了一阵哪。
5、饼入油锅，油放一点点就行。先烙一面，然后反面继续烙，此时，如图1，饼的中间就会鼓起来，是油酥的作用，看着特别有趣。
6、然后用筷子捅破饼皮，打一个鸡蛋，灌进去。第一次做的感觉，特别好玩。你看这个，蛋藏进去了，从右边开口，蛋黄一直滚到最里边了。有个地方还鼓鼓的。就这样，两面煎一会就熟了，然后再进行下一个，直到把面糊用完。
学习啦在线学习网 7、都煎好后，就可以切一切。蛋黄饼，蛋清饼，白的白，黄的黄，有的鸡蛋洒在外边，就像图2。
小诀窍
还可以涂上韩国辣酱，铺一片生菜，卷一卷，也很美味!
鸡蛋灌饼的做法3
材料
学习啦在线学习网 面粉，鸡蛋，葱，油，盐，十三香
做法
学习啦在线学习网 1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。
学习啦在线学习网 2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
学习啦在线学习网 4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
学习啦在线学习网 7.撒上盐和十三香。
8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
学习啦在线学习网 9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10.擀成同平底锅大小的面片备用。
学习啦在线学习网 11.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
学习啦在线学习网 12.油温热下入饼皮。
学习啦在线学习网 13.一面面皮凝固之后，翻面煎。
14.注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
学习啦在线学习网 15.用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16.翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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