好吃的豆腐怎么做
好吃的豆腐怎么做
豆腐的做法多种多样,大家觉得豆腐怎么做好吃?今天,学习啦小编为大家整理了豆腐的一些好吃做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
酸辣蒸日式豆腐的做法
材料
主料:日式豆腐,西兰花,
学习啦在线学习网 辅料:猪肉粒,水发冬菇粒,洋葱粒,辣椒粒,绿芥末,醋适量,
学习啦在线学习网 调料:泰国鸡酱,精盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,生粉,味精
做法
1.将日式豆腐切成小段,中间掏洞,放入配菜盘里,西兰花切成小朵,放入盘里待用
2.将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗,加调味料拌成馅料,放入挖好的豆腐内制成生坯待用;
3.将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边
4.淋上事先调好的酸辣汁,即可上席
学习啦在线学习网 特别关照:挖豆腐时必须选用专业工具,否则影响成品外观。酸辣汁的做法很简单,将绿芥末、醋调匀即可。
锅塌豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水
做法
1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。
学习啦在线学习网 2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。
学习啦在线学习网 5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
学习啦在线学习网 6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。
吃豆腐的注意事项
学习啦在线学习网 1.过多食豆腐会导致碘缺乏:
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
学习啦在线学习网 2.过多食豆腐促使动脉硬化形成:
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,过多食用豆腐易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
学习啦在线学习网 3.过多食豆腐引起消化不良:
学习啦在线学习网 豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
学习啦在线学习网 4.过多食豆腐促使肾功能衰退:
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
豆腐的食疗作用
1吃豆腐对更年期女性有帮助:
女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
学习啦在线学习网 2.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处:
3.老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。
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