炸酱面的好吃做法
学习啦在线学习网 面条的种类繁多，大家觉得哪种面条好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下美味的炸酱面做法，希望大家喜欢!
老北京炸酱面的做法
材料
六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法
先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
多油炒肉糜，一直到熟
开小火，放入黄酱炒
学习啦在线学习网 全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
2分钟小火炒匀，关火
事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
另外清水锅煮面，建议手工面
学习啦在线学习网 面出锅，可以过凉水，看个人喜好
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
小诀窍
"六必居"牌子的黄酱，甜面酱是2：1的比例制作
学习啦在线学习网 油要多，注意甜面酱不要糊锅
学习啦在线学习网 事先要准备好各种材料和切好
学习啦在线学习网 面出锅要尽快加酱拌匀
韩式炸酱面的做法
材料
学习啦在线学习网 面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱
做法
1.热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟
2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水
3.煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可
学习啦在线学习网 4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可
面的其他做法——意大利肉酱面
材料
学习啦在线学习网 意大利面条(如果没有，普通面条也行，就是没有意大利面的味道)，甜面酱，番茄酱，黄瓜，洋葱，胡萝卜，大葱，大蒜，肉，香菜
做法
学习啦在线学习网 1、把洋葱、大葱、大蒜切碎，切成末。
2、把黄瓜、胡萝卜切成丁。
学习啦在线学习网 3、把肉切成肉丝 。
4、锅内倒上油，把油烧热，倒肉丝进去翻炒。
5、等肉炒熟了，把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去，再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。
6、放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱，炒匀，关火，盛碗里去。
7、接下来煮面：把水煮开，面放进去，等煮熟了以后往锅里倒入少量的油，加入少量的盐。
学习啦在线学习网 8、把面捞出来，用漏勺把水弄干。
9、把面放进盘子里，加入刚才做的料(可放可不放香菜)拌匀即可。
面的其他做法——鸡汤面
材料
学习啦在线学习网 【主料】挂面适量，鸡汤适量
【辅料】上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许
做法
1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;
2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花;
学习啦在线学习网 3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮;
4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开;
5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。
小诀窍
1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤，味道会更好。
学习啦在线学习网 2、磕入鸡蛋后一定要保持小火，否则面条煮糊了，鸡蛋还没熟。
3、不能把面条直接放入鸡汤里煮，要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。
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