鸡汤怎么做好喝
鸡汤怎么做好喝
学习啦在线学习网 鸡的做法多种多样，其中鸡汤是十分常见的做法，大家觉得鸡汤怎么煲好喝?今天，学习啦小编就为大家介绍一下鸡汤的做法，希望大家喜欢!
清炖鸡汤的做法
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
学习啦在线学习网 1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
学习啦在线学习网 2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
学习啦在线学习网 因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
煲鸡汤的做法
材料
鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣
做法
学习啦在线学习网 1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。
2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。
冬瓜鸡汤的做法
材料
冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
做法
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
香菇鸡汤的做法
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
学习啦在线学习网 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
鸡的其他做法——马来西亚炸鸡
材料
大蒜6瓣，切碎，蚝油4汤匙，咖喱粉2汤匙，全鸡1只，切成几块，植物油100毫升
做法
1.腌汁：把大蒜，蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里，混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗，放入冰箱，腌至少1 / 2小时。
2.取一个大炒锅，置于中偏大的火上，加油预热。将腌好的鸡块放入(倒掉腌汁)。随时翻动鸡块，煎约20至25分钟或直到鸡肉酥脆变金黄色，肉汁透明即可。
鸡的其他做法——重庆辣子鸡
材料
主料： 鸡1000克
学习啦在线学习网 调料： 花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克
做法
学习啦在线学习网 1、把整只鸡切成小丁。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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