糖醋鱼要如何做饭
糖醋鱼要如何做饭
不少朋友都十分喜欢吃糖醋鱼,那么大家会做糖醋鱼吗?大家知道糖醋鱼怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的糖醋鱼做法,希望大家喜欢!
糖醋带鱼的做法
材料
学习啦在线学习网 带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
做法
1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
学习啦在线学习网 3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
糖醋鱼丸的做法
材料
学习啦在线学习网 自制鱼丸半盘,平菇一大朵,油菜一颗;糖,醋,老抽,葱花,姜末
做法
1.将蘑菇剁碎,锅中加少许油,葱姜爆香,放入蘑菇炒熟备用;
学习啦在线学习网 2.将油菜开水烫8层熟,摆盘中,然后上面倒上蘑菇碎;
3.将鱼丸放在步骤2中的水中煮熟(煮后的水勿倒,后面还有用呢),将鱼丸摆在蘑菇碎上面;
学习啦在线学习网 4.锅中放油,加葱姜爆香,加入白糖、醋各一勺,老抽半勺,盐少许,再加入3中的鱼丸汤,然后水淀粉勾芡,煮开浓香后倒入摆好的鱼丸上面。开吃啦!
鱼的营养价值
1、草鱼:温中补虚
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
2、鱿鱼:补虚润肤
学习啦在线学习网 秋季吃什么鱼?鱿鱼最补虚润肤。鱿鱼以其独特爽脆的口感深受人们的喜爱,中医认为,鱿鱼性寒凉,有滋阴养胃、补虚润肤的功效,秋季干燥上火应当重视养阴,适量食用鱿鱼有助缓解秋燥,易于养生。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效,因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
学习啦在线学习网 从营养学的角度来说,鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸,同时还含有大量的优质脂肪酸和优质蛋白质,脂肪含量极低,具有很高的营养价值,但鱿鱼中胆固醇含量较高,所以患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等疾病以及脂肪肝患者应当适量食用,不宜过食。但鱿鱼也是一种发物,患有湿疹、荨麻疹以及对海鲜过敏的人应忌食。
3、泥鳅:补中益气
学习啦在线学习网 泥鳅有药用价值,有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫,所以不能生吃,宜炖着吃。
泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
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