海鲜丸子做法

学习啦在线学习网 　　海鲜丸子做法有很多，下面是小编为大家介绍的几种做法。

　　海鲜丸子做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　鲜虾, 鱿鱼, 面包糠

　　调料

　　盐, 白胡椒粉

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、鲜虾剥去虾壳 , 挑去虾线 , 鱿鱼洗净 , 切小块 , 虾与鱿鱼的比例为2:1

学习啦在线学习网 　　2、洗净的虾仁和鱿鱼用厨房纸巾吸干水份 , 要吸得很干 , 打好的海鲜浆才会黏稠 , 做好的丸子才会扎实 .

　　3、将吸干水的虾仁和鱿鱼放入搅拌机 , 打成泥 ...... 可以分开打 , 也可以放在一起打成泥状 .

　　4、在虾仁和鱿鱼的混合浆中加入2大匙面包糠,让海鲜浆更有黏性 .

　　(面包糠也可以放入搅拌机和海鲜一起打成泥)

学习啦在线学习网 　　继续加盐 , 白胡椒粉或者黑胡椒粒 , 抓匀 , 摔打 , 摔打后丸子会更加扎实.

　　最后将处理好的海鲜浆做成若干个小丸子......

　　5、小汤锅里加入适量水 , 煮到刚开始有点冒小泡泡 , 没有煮开的时候就下入海鲜丸子 , 将丸子煮熟即可 .

　　可以在海鲜丸子里加入青菜末 , 做成蔬菜海鲜丸子.

学习啦在线学习网 　　做好的海鲜丸子还可以做火锅丸子 , 直接放入火锅煮熟 .

　　再或者做成青菜丸子汤 , 汤汁非常清甜 .

　　海鲜丸子面

　　做法

　　1. 安井丸子，切片 装盘备用。

　　2. 洋葱切丝

　　3. 大头菜切丝

　　4. 柿子切片

　　5. 锅内放入橄榄油，油热后，放入洋葱爆香，加入半勺花椒粉翻炒。

　　6. 洋葱变软后放入柿子

学习啦在线学习网 　　7. 抄的时候要把柿子用铲子压成小块，翻炒出柿子汁。

学习啦在线学习网 　　8. 然后放入大头菜翻炒

学习啦在线学习网 　　9. 翻炒一会后，放入少许海鲜酱油提味!

　　10. 翻炒后放入一勺鸡精

　　11. 在放大半勺盐，因为面条比较多，放的盐也多了一些!

　　12. 加入冷水使水末过菜

　　13. 然后放入之前切好的丸子

学习啦在线学习网 　　14. 在放入面，均匀得翻动，使面完全进去汤里，大火烧开后，转小火，面好了后，直接关火。

　　15. 出锅!